MOCO `a table

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2014年 07月 05日

Orange Cheese cream Roll【For Lesson】

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レッスンに向けて、粉の配合、加水率等々
試作する日々でございます。

ニーダーは使わず、手捏ねで生地の状態を感じながら・・・



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成型時の1アクションで
こんもり系になったり・・・

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そのままだと・・・

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こんな感じ♡

ベタつかず扱いやすい生地で
それでいてふわふわ感も残したい!

まだもうちょっと頑張ってみます♡
それにしても・・・
iphone画像がひどすぎる!(汗)

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# by moco-a-table | 2014-07-05 09:29 | BREAD | Comments(0)
2014年 07月 03日

可愛すぎるレシピ本

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可愛すぎるレシピ本♡

数年前にみた洋書版の
このKawaii表紙に一目惚れだったんですが、
ハードカバーで重くて買わなかったんですよね~♪

なんと翻訳本が出てました♡
しかもソフトカバーで♪(笑)


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フランスの料理界の新星「レイチェル・クー」

イギリス人の彼女は仕事を辞めてパリのコルドンブルーに通い
自分のアパルトマンで席数たった2つのレストランを開いたところ、
評判が評判を呼んで世界から注目されるようになったとか・・・


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レシピはカテゴリーごとに分かれていて

日々の料理、
おやつの時間、
サマーピクニック、
友人や家族とのディナー
甘い時間etc

なんだか、映画「アメリ」の世界?
見ているだけでもウキウキします♡


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見開きもこんなにカラフルでKawaii
フランス語の勉強にもなりそう?(笑)

装丁、デザイン、すべてが可愛くておしゃれ♡

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レシピはシンプルで作ってみたいものがいっぱいありました♡
お写真も素敵でスタイリングの勉強にもなりそう♪

BBCでは彼女のお料理番組があるそうです♡
チャーミングで可愛い彼女が
アパルトマンのキッチンでお料理をする様子
youtubeで見る毎日です♡


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# by moco-a-table | 2014-07-03 20:18 | BOOK | Comments(0)
2014年 07月 02日

Business Card

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人生で初めて自分の名刺を作りました♡

長――――――――い間、会社員だったので(笑)
貸与されるのが当たり前(!)の環境でしたが・・・

いざ、自分で作るとなると
ピリリ♪と身が引き締まるような気持ちがします♡


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ずっと通わせていただいている
素敵な自宅サロンを主宰なさってる先生に頂いた
可愛い名刺に一目惚れ♡

いつか自分で作る時にはコレって決めていて
先生にサイトをご紹介頂いてました♡

型抜きのお花がホントにKawaii♡


この名刺をとおして
たくさんのみなさまと
素敵なご縁が持てますように♡

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# by moco-a-table | 2014-07-02 10:06 | GOODS | Comments(0)
2014年 07月 01日

ABOUT ME



私について・・・


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人生の半分近い時間を
Airlineの客室乗務員として
海外&国内をフライトする生活を送る。

2010年5月 日本航空株式会社を退職


食器好きが高じて
フランス・リモージュの名窯
ベルナルドの直営ブティックにて
洋食器の知識・テーブルコーディネート等の研鑽を深める。

2013年10月 ベルナルドを退職


在職中より、さまざまな習い事にいそしみ、
退職後は自宅でサロン形式の教室を開講する夢に向かって
現在もパン、おもてなし料理、スタイリング等、
第一線で活躍されている先生方に師事しながら研鑽を積む日々を送る。

おいしいものとたのしい会話が溢れるテーブルを囲んで
素敵なひとときを過ごしていただけるようなサロンを目指して、
これからも頑張っていきます。

どうぞよろしくお願いいたします♡



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今日から7月
2014年も折り返しです♪
残り半分も素敵な日々でありますように♡

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# by moco-a-table | 2014-07-01 09:06 | ABOUT | Comments(0)
2014年 06月 29日

Blueberry Lassi

初秋の自宅パン教室の開講を目指して準備をすすめる日々を送っています。

7月~8月はお友達を対象にプレオープン・レッスンを開催予定です♪
7月のレッスン募集もはじまり、
既に頭は8月のレッスンのことを
絶賛妄想中です(笑)

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いろいろご紹介したいパンがありますが・・・
「夏はカレー!」って感じでカレーパンのリクエストを
受けたりもしているので、カレーと言ったらラッシー♪
・・・ってな感じで美味しいラッシーの試作とあいなりました(笑)

マンゴーラッシーを作りたかったのですが、
あったはずのマンゴー消失(!)しており
とりあえず冷凍ブルーベリーで♡

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フォトレッスンも兼ね、
カメラのダイヤルやボタンを触りまくり(!)
パチパチ撮りました♡

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先日のフォトレッスンで学んだはずの記憶が
既にポロポロとこぼれております(汗)


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ISO感度、WB、絞り・・・etc
状況に応じてサクサク~♪っと
設定できるようになりたいなぁ~!


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スタイリングも学びたい♡
こういうのって持って生まれたセンスが
問われるんですよね?


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まずは美しいモノ、可愛いモノ、素敵なモノに
いっぱい触れ合ってセンスを磨かねば!(汗)


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本日のMY FAVORITE
真ん中のミントにピントを合わせてみました(笑)

肝心のブルーベリーラッシーのお味は
甘酸っぱいブルーベリーの風味で
美味にござりました♡

こっそりひっそり!?はじめた拙いブログですが(笑)
今ではたくさんの皆様にご訪問頂き、
心から感謝しております♡

今後、私自身のこと、お教室のこと、レッスンのことを
順次ブログでご紹介していきたいと思います。

また当面はレッスン募集等についても
こちらのブログでご案内する予定です。
どうぞよろしくお願いいたします♡


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# by moco-a-table | 2014-06-29 20:07 | HOMEMADE | Comments(0)