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MOCO `a table

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2021年 03月 03日

Happy Girl's festival



2021年3月3日
♡上巳節句♡

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ひなまつりの日は
父の誕生日でもあります【笑】

Happy Girl\'s festival_f0328119_23403497.jpg

いつもは外食しますが、去年に引き続き
今年もstay homeでお家でまったり♡

大好きなアリタポーセリンラボさんの
JAPAN CHERRY シリーズを使ったスタイリング♡
PINK ♡ PINK ♡PINKです(笑)

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Sghrさんのワイングラス BUENO
ぶっくりフォルムが雪洞みたい(笑)



★海老団子の五色あられ揚げ
★帆立とグレープフルーツのカルパッチョ

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レモンのコンフィとビネグレットで
サッパリ~ナ♡



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★鯛と春菊の胡麻サラダ



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★海鮮散らし寿し
ひな祭り効果?でお刺身も盛り盛り~♪(笑)


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★蛤のお吸い物
普段は滅多にお目に掛かれない(笑)
国産の立派な蛤さま♡
すご~い旨みにびっくり!!
とっても良いお出汁がでました♡
柚子をのせるの失念



オデザは満腹の為、明日に順延となりました!【笑】



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庭のミモザも8分咲き♡
鮮やかなビタミンイエローを見ると元気がチャージされます♡



本来なら・・・こんな感じで
『ひなまつりLesson』したかったなぁ〜♪

来年は出来ますように♡


# by moco-a-table | 2021-03-03 23:56 | OTHERS
2021年 03月 02日

croissant +MAR.2021+





冷たい雨の寒い1日でした。




朝から折込み特訓!


 croissant +MAR.2021+_f0328119_20373951.jpg

手間も時間も掛かるのですが・・・
折り込みに没頭する時間は無心になれます♡




 croissant +MAR.2021+_f0328119_20375050.jpg


何より部屋中に広がるバターの香りは
達成感と共に幸せな気持ちになれます(笑)


# by moco-a-table | 2021-03-02 20:41 | BREAD
2021年 03月 01日

Hello,March.



Hello,March.
弥生3月のスタートです♡
(早いなぁぁ・・)


庭のミモザの鮮やかな黄色と木々の芽吹きに
少しずつ春の訪れが、感じられる頃になりました♡



大好きないちごの季節到来♡

Hello,March._f0328119_17455397.jpg



「きゅんっ♪」とする(笑)
いちごのパンを焼いてみました。



自粛休業中はパンやお料理の試作に没頭する日々でした♡


またご紹介出来る日が来る事を楽しみにしながら
日々、丁寧に過ごしていきたいと思います♡







# by moco-a-table | 2021-03-01 17:55 | OTHERS
2020年 11月 16日

MOCO à tableにおける感染予防対策について





9ヶ月振りのレッスン再開まで、あと1週間…

久しぶりに大好きなメンバーの皆様に
お会いできることを楽しみに
ドキドキワクワク準備を進めております。

ここに来て、コロナの第三波に突入し
連日感染者が増えている状況に心を痛めておりますが、
色々検討した結果・・・
現時点では緊張感を持ち感染予防対策をしっかり取って
Lessonを予定通り開催させて頂く事と致します。


MOCO à tableにおける感染予防対策について
ご案内致します

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サロンの感染予防対策は、
自粛休業中の夏前から取り掛かっておりました。 

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リビング、ダイニング設置のエアコンを
換気機能付きハイパワーの業務用エアコンに交換




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24時間自動換気システムのメンテナンス及び高性能の物に交換



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加湿空気清浄機をリビングダイニングに設置


これらに加え、レッスン中も定期的に窓を開放しての換気を徹底します。



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アルコール製材は潤沢に確保しております。
手指消毒、及び サロン内備品のこまめな消毒の徹底!

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手指消毒や手洗いに必要なものは非接触タイプに!
また非接触体温計も完備しております。


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玄関ホールに消毒コーナーを設置
ドアノブ等の消毒も徹底致します。


お手洗いと洗面所にご用意していた
ゲスト用ハンドタオルはペーパータオルに変更しました。


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お料理のデモンストレーション時には
私はフェイスシールドを着用いたします。
(皆様の分のご用意もございますので、ご希望の方はお申し付けくださいね)


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外したマスク保管のディスポーザルマスクケースもご用意しております。


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飛沫防止のパーテーションは60×60サイズを設置。


自分に出来る対策を施すべく、
パソコンの検索履歴は『コロナ対策、感染予防』でいっぱい【笑】
夜な夜なポチっては、大量に色んなブツが届いております。

無事にレッスンスタート!最後まで開催出来るよう、
引き続きしっかり準備致します♡



# by moco-a-table | 2020-11-16 22:11 | INFORMATION
2020年 11月 13日

Lesson準備・・・〈menuの試作/dessert〉




ここ連日報道されるコロナの感染者数の推移
心がサワサワしております


しっかり状況を見ながら
自分にできる感染予防対策をしっかり整え
粛々とレッスン準備に勤しむ日々です。


当サロンにおける感染予防対策の詳細につきましては
改めてご案内したいと思います。



レッスンに向けての試作も佳境を迎えております。

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検討している全てのmenuを作り終え、
これから取捨選択!recipe調整!段取り確認!と
…まだまだやるべき事がてんこ盛り!!


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久しぶりのレッスンで
お伝えしたいmenuが山盛りで絞りきれなーい!!

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デセールはこちらに決定♡
ベリーの赤はクリスマス気分にさせてくれますね♡


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NO-OVENで混ぜるだけの簡単レシピですが(笑)
お店っぽく魅せるポイントもお伝えしますね♡




ありがたい事に全日程満席となっております。 
キャンセル待ちについては
お問合せくださいませ♡

moco.a.table★gmail.com
迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。


# by moco-a-table | 2020-11-13 10:58 | SWEETS