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2018年 08月 27日

【Lesson Report】August/ Cooking Lesson〈涼を感じるシノワのおもてなし 〉 vol.1



8月も最終週になりましたね♡
酷暑の中、お気の毒なのですが・・・
朝から庭木の剪定作業をお願いしておりまして
職人さん達が手際よくどんどんスッキリ&サッパリして下さってます(感謝)

9月が来る前に(!)8月Lessonのレポートを♡

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厳しい暑さ中、お運びくださる皆さまに
少しでも涼を感じて頂けるようガラスをたくさん取り入れました。


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エントランスを涼やかに演出してくれたドウダンツツジ♡
尊敬して止まないフローリスト♡
joie.m(ジョワ.ム) のMichiyoせんせいがお届け下さったもの♡
完璧な水揚げをして下さっていたので今もまだご健在です(笑)

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夏は花持ちが悪いので葉物、枝物が大活躍♡

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涼しげな2段の竹籠もご好評頂けました♡


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Lesson時にご要望があり、
たくさんの皆さまからオーダーを頂きました♡
(業務連絡:9月Lesson時にお持ち帰り頂けま~す)
和にも使えるので重宝しますね♪

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少しずつ集めたシノワなテーブルGOODS


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台湾から必死のパッチ(!)で持ち帰った品々も(笑)

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マンダリンおじさんも大人気でしたね~(笑)

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箸置きや珍品台の上でノホホ~ン♪(笑)


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庭に突如として現れた(!)ブタの親子も大好評でした~♪(笑)
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To be continued !


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by moco-a-table | 2018-08-27 13:10 | LESSON REPORT | Comments(0)
2018年 08月 24日

カタログに掲載いただきました



深夜に過ぎ去って行った台風
各地で被害も出ているようで・・・
今年は本当に自然の猛威を痛感しますね。



さてさて・・・
今年の8月でPanasonicリフォーム様にお願いして
リノベーションして丸2年が経ちました。
完成後に撮影のご依頼を受け、2016年.気持ちの良い秋晴れの日に
久しぶりに担当くださった皆さまと再会し楽しく撮影~♪


そして今回カタログ(戸建住宅リノベーション実例集)改訂にあたり掲載いただきました。

しかも・・・

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表紙に!

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イントロページにもウチの写真が!!(驚)



サロン移転に際し、ちょっぴり不安があったのは事実です。
以前のサロン・・・タワーマンション高層階の眺望を楽しみにお越し下さっていた皆様には
ガッカリさせるかも。。。。とも思ったりもしましたが、
そんな心配も無用でした。

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担当コンシェルジュのIさま 担当くださった皆さまと創った新しいサロンは
お越しくださるメンバーの皆さまにもご好評頂いております(感謝)


撮影データを頂いたのでカテゴリ:RENOVATIONにUPするつもりが失念。。。
記念にほんの一部ですが載せておきます♡
(掲載の許可は頂いております)

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プロ カメラマンの素晴らしい作品♡
「広角レンズマジック」!!が半端ないです(笑)

改めて、リノベーションに際して携わって下さった
本当に素敵な皆さまとの有難いご縁に感謝です。
ありがとうございました♡


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by moco-a-table | 2018-08-24 11:17 | RENOVATION | Comments(0)
2018年 08月 22日

【募集】9月 Lesson 〈BRIOCHE DONUTS〉



朝から蒸し暑い~!
台風が近づいてきているみたいですね。
大きな被害が出ませんように

夏休み♡満喫中です!
昨日は弾丸日帰りお江戸旅!
新しい「学び」のはじまり
会いたい人、行きたい所いっぱいでしたが
後ろ髪を引かれながらの直帰でした!

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9月Lesson
受付開始と同時に全日程満席となりましたが
下記日時にキャンセル席が出ました。

Lessonの詳細はこちら

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先日、大好きな生徒様とのランチ会でちょっぴりお持ちしたところ
太鼓判を頂き、一安心(笑)


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萌え断(笑)
ふわふわ生地に自家製とろとろクリーム♡
簡単にできるので発酵を待つ間に
みんなで作りましょうね♡


残席僅少ですが、
ご参加下さる方を募集させて頂きます。

(ご新規様も大歓迎です)
9月3日(残2)thank's
9月6日(残1)
9月12日(残1)
他の日程は満席となっております。
キャンセル待ちも承りますのでお問い合わせくださいませ。


【お申込み】
レッスンスケジュールを確認のうえ、
希望日と以下の内容を明記し、
Eメールにてお申し込み下さい。
●お名前(ふりがな)
●年代(ex.30代) 
●ご住所 
●連絡のつく電話番号 
●メールアドレス 
●パン作りの経験 
moco.a.table★gmail.com
迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。

お申込み、お問い合わせのメールには
必ず48時間以内に確認メールをお送りしますが、
返信がない場合はお手数ですが、
再度メールを送って頂くか、
コメント欄に非公開コメントにて
お知らせくださいませ。



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by moco-a-table | 2018-08-22 09:36 | LESSON | Comments(0)
2018年 08月 19日

【Lesson Report】July/GALETTE PARTY vol2



昨日、今日と涼しく過ごしやすい週末ですね♪
久しぶりに家族揃って映画鑑賞や遠出のドライブ
美味しいモノに舌鼓を打ち、
のんびり夏休みを楽しみました♡


7月のLessonレポの続きです♡
【Lesson Report】July/GALETTE PARTY vol1こちら

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酷暑の中、汗をふきふきお運びくださる皆さまには
本当に頭が下がる思いの7月でした。。。


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まずは、凍らせたオシボリとノンアル・モヒートをお出しして
COOL DOWN!して頂きました♡

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menuと手順の説明後
早速デモンストレーションをカブリ付き(笑)でご覧頂きます♡


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ストウブのクレープパンを新調(笑)
2種類のガレットはそれぞれ焼いていただきました。


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1つはテフロン加工のフライパンでふんわりしっとり系
サラダカレットに仕上げました♡
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ストウブのクレープパンで焼くとカリッと焼けます♡
同じ生地でもフライパン(焼成温度)によって
食感が変わりましたね~♪




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サラダガレットは恒例のデコレーション(笑)
毎クラス乙女心をくすぐる可愛いガレットが~♪
みんなで大盛り上がりでしたね♡

ごくごく一部ですが
皆さまの可愛過ぎるガレットをお楽しみくださいませ♡


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焼き上がったガレットを三角形に成型して
その上にレモンペッパーとレモンオイルでマリネした
フリルレタスやベビーリーフの葉野菜をON!

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生ハムにチェリーモツァレラとプチトマト
バジルソースをたらりんっ♪とカプレーゼ風味に♡

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簡単にできるトロピカルなマンゴードレッシングが好評でした♡




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生地を流したら、焼き目を確認しつつ
デミグラスソースにシュレッドチーズをのせて
きのこのパターソテーをトッピング♡
四角に成型したら、カリッと焼いたサルシッチャをトッピング♡
ボリューム満点のお食事ガレットでしたね♡



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ガレットと言えばシードル♡



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ノンアルのスパークリングもご用意して
泡泡でかんぱ~い♡


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ポークのトマト煮込みは煮詰めを浅くして
さっぱりスープ感覚で♡


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オデザの濃厚アールグレイのブリュレも
皆さまに花丸頂けました~♪(笑)



NAOちゃん♡いつもお写真をありがとうございます

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オウチですぐお作り頂けるよう
皆さまにお土産♡
パッケージもKawaii♡頂けました(笑)


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ご家族やお友達のおもてなしに復習くださった方も多数いらっしゃり
つくレポもたくさんに頂戴し感激です♡

Lessonにご参加くださった皆さま♡
本当にありがとうございました♪


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by moco-a-table | 2018-08-19 13:01 | LESSON REPORT | Comments(0)
2018年 08月 17日

【Lesson Report】July/GALETTE PARTY vol1



ひんやり涼しい風が爽やかな朝ですね。
気持ち良い1日のスタートです♪

メンバーの皆さま♡
9月レッスンのご予約エントリーありがとうございました。
受付開始と同時にたくさんのメールを頂戴し、
21時ジャストに送信くださったのにもかかわらず
ご希望日に取れなかったり、ご案内が叶わない方もいらっしゃり
本当に申し訳ございません。。
皆さまに順番にお返事をお送りしておりますので、今しばらくお待ちくださいませ。


既に遠い記憶(笑)の7月Lessonのレポートです♡

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記録的な暑さの7月でしたね。
目から涼しさを感じて頂けるよう
BLUEな世界でした(笑)


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青のグラデーションを効かせ
硝子のキラキラを合わせました♡


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シードルのエチケットも水色♡


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紅茶缶も洩れなくBLUEですよん♪(笑)


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お問合せを多く頂いたこの子達・・・

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食器はローゼンタールのLandscape Shibori
白磁に藍色の絞り染めのようなモチーフが皆さまにもご好評頂けました。
廃盤になったようですが、昨年復刻されたようですね♡


フリルナプキンはBORGOのdeep ocean
6月にメンバー様の特別受注を実施したところ
たくさんのオーダーを頂きましたが・・・
7月Lesson後、追加購入のご希望を多数頂いてますので承ることにしました。
ご希望のメンバー様はお問合せくださいね。

硝子のFlowerモチーフのナプキンリングはSghrさんです♡


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Lesson後、夕暮れ時にはXtalを灯して
クリスタルのキラキラを楽しみます♡


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酷暑の中、お運びくださった皆さま
本当にありがとうございました♡


To be continued !


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by moco-a-table | 2018-08-17 09:00 | LESSON REPORT | Comments(0)
2018年 08月 15日

2018年9月レッスンのご案内



8月Lesson終了後、夏休みを頂いております。

来月Lesson、また年末Lessonにかけての妄想(笑)
スキルアップの学びやお友達との楽しい集まり♡etc
部屋の大掃除やまたもや溢れまくりの食器の断捨離まで
終えておきたいところですが・・・

平成最後の夏♡
あっという間に終わってしまいそうです!



メンバーの皆さま♡
ご登録頂いたメンバー様宛に
ご案内メールを一斉送信しております。
届かず戻ってきているものも多数あります。
届いていないメンバー様は迷惑メールフォルダをご覧頂くか
お問い合わせくださいませ。
本日、8/15 21時〜 
メンバー限定 予約専用メールアドレスにて、
ご希望日のエントリーお待ちしております。

メールサーバーが不調な為、
LINEで繋がっているメンバー様には
LINEでもお送りさせて頂いております。
ご不明な点はお問合せくださいませ。

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【レッスンメニュー】
「ブリオッシュドーナツ」

リッチなブリオッシュ生地をカラッと揚げた
ふんわりドーナツにバニラクリームをたっぷり絞り込みます♡
フォルムも可愛いドーナツです♡

初秋を感じるナチュラルなスタイリングで
カフェ飯スタイルのランチをお楽しみ頂きますね♡


【レッスンの流れ】

一次発酵まで終えた生地をご用意しておりますので
分割・丸めからスタートします。

ベンチタイムや発酵の合間に
ウエルカムドリンクでほっこりして頂きながら
レッスンメニューと手順を説明いたします。


ゆっくりお食事やデザートを楽しんで頂いた後、
Lessonの振り返り♡
焼き上がったパンは可愛くラッピングして
お持ち帰り頂きます。

Lessonの準備やお片づけ等は一切不要です。
Lesson中は楽しい会話でゆったりとお寛ぎくださいませ。
心を込めておもてなしさせて

【所要時間】
10:30~14:30前後

多少前後することもありますので、
お急ぎの方はお知らせくださると助かります。


【レッスンフィー】

お一人様¥7,000円(税込)
レシピ(工程カラー写真付)
ウェルカムドリンク~ランチ
ラッピングお持ち帰りパン 全て込み

入会金 5,000円

自宅開放となります為、会員制とさせて頂きます。
ご新規で参加下さる場合、初回は不要ですが、
二回目ご参加時にレッスンフィーと併せて
お支払い願います。

毎月ありがたいことに
メンバー様のご予約で満席を頂戴している状況です。

たくさんのお問い合わせを頂戴しておりますが
ご新規さまのご案内は
MOCO à tableメンバーの皆様の
先行予約・お席確定後、空席がある場合
こちらのブログにて
ご参加下さる方を募集させて頂きます。
今、しばらくお待ち下さいませ♡



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by moco-a-table | 2018-08-15 07:27 | LESSON | Comments(0)
2018年 08月 13日

8月レッスン♡終了しました





8月Lesson
全日程無事終了しました。
(全てを出し切り放心状態です【笑】)

厳しい暑さの中、お運びくださった皆さま
本当にありがとうございました♡

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7月Lesson終了後、インターバルが殆どないまま
8月2日よりスタートしたシノワの世界♡
スタイリング、お料理ともに
皆さまからたくさんの嬉しい反響、感想を頂戴し安堵でございます(笑)

これより短い夏休み~♪
しっかり英気を養い、いろんな事をinputして充電!!
これからの年末にかけてワクワクLessonプランの構想も立てますね!

溜まりに溜まっている(!)
Lessonレポートも(小声)

メンバーの皆さま♡
9月Lessonのご案内は近日中にお送りしますので
今しばらくお待ちくださいませ。




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by moco-a-table | 2018-08-13 09:44 | LESSON REPORT | Comments(0)