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MOCO `a table

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2019年 08月 15日

【満席御礼】2019年9月 Lesson 〈Hamburger Buns〉



台風の接近と共に風も強くなってきました。
これから西日本に上陸、縦断するようですが
大きな被害が出ないことを祈っております。

8月Lessonをお休みしての1ヶ月の夏休み
もう折り返し!!(汗)
前半はいろんな事でバタバタ慌ただしくしており
当初の目標(!)は何一つ実現できておりませんが
残り半月・・・楽しみながらもミッションクリア!したいと思います。


少し早めにメンバー様にご案内した9月Lesson
受付開始直後に全日程満席となりました。
21時ジャストでエントリー下さってもお迎えが叶わない方が多数おられたので
追加日程で増席対応いたしました。
残席僅少ですがご参加下さる方を募集させて頂きます。

(ご新規様も大歓迎です)

9月13日 残1 満席
9月18日 残 2 満席
9月24日 残1満席
他の日程は満席となっております。
キャンセル待ちも承りますのでお問い合わせくださいませ。

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画像はお借りしました(イメージ画像です【笑】)

9月は兼ねてより、たくさんのリクエスト頂いておりました
ハンバーガーLESSON


2015年5月Lessonでもご紹介しましたが、
大変ご好評を頂き、当時のLessonの話を聞かれた
メンバー様からあつ~いご要望を頂いておりました(笑)

【レッスンメニュー】
ハンバーガーバンズ
バンズも2019年版の新レシピをご紹介、
バーガーパテもみんなで作って、組み立てて貰います~♪
お肉もこだわりの100%BEEF!
ファストフードではないGourmetバーガーを目指します!
ワイワイ手作りバーガー♡楽しみましょうね!

【レッスンの流れ】
一次発酵まで終え生地をご用意しておりますので
分割・丸めからスタートします。

ベンチタイムや発酵の合間に
ウエルカムドリンクでほっこりして頂きながら
レッスンメニューと手順を説明いたします。
ハンバーガーパティもワイワイ作りましょう~♪

ゆっくりお食事やデザートを楽しんで頂いた後、
Lessonの振り返り♡
焼き上がったパンは可愛くラッピングして
お持ち帰り頂きます。

Lessonの準備やお片づけ等は一切不要です。
Lesson中は楽しい会話でゆったりとお寛ぎくださいませ。
心を込めておもてなしさせて頂きますね♡

【開催場所】

奈良県生駒市 自宅サロン
(最寄駅から徒歩5分程)

詳細はご参加くださるかたに追ってご案内いたします。

【所要時間】
10:30~15:00前後

多少前後することもありますので、
お急ぎの方はお知らせくださると助かります。

【レッスンフィー】
お一人様¥7,000円

レシピ(工程カラー写真付)
ウェルカムドリンク~ランチ
ラッピングお持ち帰りパン 全て込み
入会金 5,000円

自宅開放となります為、会員制とさせて頂きます。
ご新規で参加下さる場合、初回は不要ですが、
二回目ご参加時にレッスンフィーと併せて
お支払い願います。


【お申込み】
レッスンスケジュールを確認のうえ、
希望日と以下の内容を明記し、
Eメールにてお申し込み下さい。
●お名前(ふりがな)
●ご住所 
●連絡のつく電話番号 
●メールアドレス 
●パン作りの経験 


moco.a.table★gmail.com
迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。


お申込み、お問い合わせのメールには
必ず48時間以内に確認メールをお送りしますが、
返信がない場合はお手数ですが、
再度メールを送って頂くか、
コメント欄に非公開コメントにて
お知らせくださいませ。


# by moco-a-table | 2019-08-15 09:05 | LESSON | Comments(0)
2019年 08月 01日

10/3 スペシャルコラボレッスンのご紹介



Hello,August!

酷暑が続いてますね。
早朝から蝉の声の大合唱!本格的な夏到来!的な。。。


素敵な素敵なイベントのご紹介です♡
メンバーの皆さまにはご案内をお送りしております♡

私の大切なお友達 Atelier Le Chainon を主宰している横山晴海ちゃんが
大阪にてスペシャルコラボレッスンを開催されますぅ~♪

しかも!しか~も!!
La branche 山田 かずみ先生
Salon du Gâteau 竹内 佐智子先生

キラキラ☆今をときめくお三方のコラボレーション♪
しかも、大阪に来て下さるなんて!!

開催場所はこれまたキラキラ☆素敵過ぎる
北堀江のPrivate dining salon Le plein de lumiére さん♡

情報解禁までお口チャック!でしたが、
今春にお話を伺ってから楽しみ過ぎてクラクラしそうでした(笑)

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画像はお借りましました

以下、晴海ちゃんからのレッスン案内です♡

Special Collaboration Lesson in Osaka のお知らせ

Atelier Le Chainon 横山 晴海 
La branche 山田 かずみ
@labranche2016
Salon du Gâteau 竹内 佐智子
@salon_du_gateau

2018年クリスマスに東京でスペシャルコラボレッスンをしたこの三人が、
「是非大阪でも‼️」とお声掛けいただきまして、
再びタッグを組んでコラボレッスンをさせて頂く運びとなりました。

お料理、パン、スイーツそれぞれ秋&冬に活躍しそうなメニューを
デモンストレーションでご紹介させて頂きます。(レシピ付き)

レッスン後は、ご紹介したお料理の他、お勧めのお料理やパンでのご試食タイムとなりますので、
グレイッシュな秋のテーブルでゆっくり楽しんで頂けたらと思っております。
(乾杯スパークリング付き)
最後にはデザートタイムとお菓子のお土産を皆さまに素敵にラッピングしていただき
お持ち帰りいただくという盛り沢山の内容で皆様をお待ちしております。

日時:10月3日(木) 
昼の部: 12時半~15時
夜の部: 18時半~21時
定員:各回20名 (ご試食は着席形式となります。)
場所:大阪・北堀江
Le plein de lumiére/ル・プラン・ド・ルミエール
@plein_lumiere
https://www.plein-lumiere.com/
レッスンフィー:15,000円(税込) ・
・ <お申し込み方法>
8月1日(木)21時よりお申し込み受付いたします。

以下内容をご記入の上、メールにて
lumiere@plein-lumiere.com
までお申し込みください。
先着順にて受付させていただきます。

件名【10/3 コラボイベント】

①氏名
②参加希望回
(昼・夜どちらでも可能な方はその旨ご明記くださいませ)
③電話番号

お連れ様がいらっしゃる場合は
氏名
電話番号
メルアド

皆様に楽しんで頂ける様、三人力を合わせて美味しく楽しい会にしたいと思っております。
皆様のお申し込みを心よりお待ちしております!


本日8月1日21時より予約エントリー受付開始です。
プラチナチケット!争奪戦になるかと思いますが
夢のようなひとときを満喫できること間違いない!です♡



☆☆☆

私事でバタバタ慌ただしくしております。。。
楽しみにしていたお稽古、イベント、お約束のキャンセルを余儀なくされており
色々ご心配も頂いておりますが、私は元気です♡
温かいお気持ちを寄せて頂いた皆さま♡ありがとうございます。

メンバーの皆さまには9月Lessonのご案内を近日中にお送りいたしますので
今しばらくお待ち下さいね♡
なお、一定期間ご参加頂いていない方には
こちらからの案内は控えております。





# by moco-a-table | 2019-08-01 07:12 | BRUSH UP | Comments(0)
2019年 07月 27日

7月Lesson☆終了しました




台風の影響で湿った風が強く吹いてる週末の朝です。
明日から酷暑が続くとのこと、体調管理が大切ですね。


7月 Lesson 〈Chinese Finger Foods〉盛夏を乗り切る中華のフィンガーフード
全日程無事終了しました~♡



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皆さまをお迎えする朝の、静かな(笑)テーブル♡
硝子の透明感が涼しさを演出してくれました♡


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お料理のデモンストレーションをご覧頂いた後
指先に気合いを入れ(笑)集中しながらお作り頂いた
可愛い可愛いフィンガーフード♡


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テーブルが華やかに彩られ
毎クラス、楽しい会話と笑顔に溢れた
素晴しいひとときでした♡

Lessonレポートは改めて♡

暑い中、お運びくだった皆さま♡ありがとうございました。
キャンセル待ちでお迎えが叶わなかった皆さま♡申し訳ございませんでした。


8月は1ヶ月夏休みを頂きレッスンをお休みすることにいたしました。
詳細はこちら

しっかり英気を養い、9月からの下期レッスンも
ワクワクして頂けるレッスンプランをしっかり構想しますね♡

メンバーの皆さまには9月Lessonのご案内を近日中にお送りいたします。
なお、一定期間ご参加頂いていない方には
こちらからの案内は控えております。




# by moco-a-table | 2019-07-27 10:27 | LESSON REPORT | Comments(0)
2019年 07月 15日

7月レッスン☆絶賛開催中~♪




7月も折り返し~!!(はやっ!)
相変わらず!放置状態の!!Blog!!!

7月 Lesson 〈Chinese Finger Foods〉盛夏を乗り切る中華のフィンガーフード
絶賛開催中でございます♡

連日、皆さまがお作りくださる
可愛過ぎるフィンガーフードにメロメロな私です(笑)

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テーブルウェアは大好きなIVVのLOTOシリーズ を♡
パールホワイトの硝子の蓮がテーブルを華やかに彩ってくれています。

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今月のスタイリングのテーマは
エレガントなシノワズリ



手のひらサイズの食べる宝石♡
下準備(仕込み)が大切!ゆえ
仕込みは基本的に「チマチマ作業」になります(笑)

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食材は5mm角で綺麗にカット
(老眼鏡(!)必携)

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1.3mmの薄さにスライスしたきゅうり(笑)

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10cm長さに切り揃えた野菜の細切り

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10g(!)ずつに丸めた餡子(笑)


menu8品をそれぞれ2ポーション
6名様分になると100個近いフィンガーフードに!!

お料理のデモンストレーションをご覧頂いた後は
ご自身のフィンガーフードを楽しく組み立てて頂きます♡

「指先に気合いを入れて臨みます」とか「老眼鏡かけてガンバリマス」など
嬉しい意気込みを持って臨んでくださる方多数(笑)

下準備は全て済ませてますのでご安心くださいね♡
毎レッスン、皆さま歓声を上げながら(時には集中のあまり静寂が・・・)
楽しく可愛いフィンガーフードを作ってくださってます♡

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menuの1品

お刺身の梅ダレ
今回は北海道産のあま~いホタテをご用意してます♡
バランスを取りながらミルフィーユにしましょう♪
これからお越しくださる皆さま、楽しみになさってくださいね♡


お問合せをたくさん頂いておりますが
7月Lessonは追加日程を含め全日程満席となっております。

キャンセル待ちをご希望の方は下記アドレス宛てにお申し込みくださいませ。
(ご新規様も大歓迎です)
【キャンセル待ちのお申込み】
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迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。


レッスン期間に入ると・・・
レッスンの準備、仕込みで早朝から深夜までの
チマチマ作業や(笑)食材買いだし、仕込み等々が続き
全くPCやスマホをゆっくり確認する時間が取れず
レスポンスが遅くなりご迷惑をお掛けしております(謝)


8月は1ヶ月夏休みを頂きレッスンをお休みすることにいたしました。
詳細はこちら

しっかり英気を養い、9月からの下期レッスンも
ワクワクして頂けるレッスンプランをしっかり構想しますね♡

メンバーの皆さまには8月休業のお知らせをお送りしております。
不着の場合はお問い合わせくださいませ。

なお、一定期間ご参加頂いていない方には
こちらからの案内は控えております。




# by moco-a-table | 2019-07-15 11:08 | LESSON | Comments(0)
2019年 07月 15日

2019年8月レッスンについて



今日もどんよりとした曇り空
天候不順な毎日が続いてますね。
周囲で体調を崩される方がとっても多いように思います。

かくいう私も先月の風邪は約1ヶ月の長患いとなり
健康のありがたさを痛感する日々を送っております。


毎月のレッスン予約エントリー受付は前月の15日~となりますので
メンバーの皆さまからたくさんのお問合せを頂いており、
こちらからのご案内が遅くなりました事、お詫びいたします。


2019年8月は1ヶ月休業し、レッスンはお休みさせて頂く事にしました。

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今月1日に訪れた京都・勝林寺の花手水


サロンオープン以来、夏休みを取らず突っ走って来ましたが、
加齢と共に(笑)心身の衰えを痛感するようになり
少し立ち止まって休養を取る必要があるように思いました。


早くから夏休みの予定を調整して8月レッスンを楽しみにしてくださった方や
グループレッスンのご予約も頂戴しており苦渋の決断ですが、
しっかり英気を養って9月からの下期レッスン♡
ワクワクして頂ける時間をお過ごし頂けるようレッスンプランを練りますね♡

9月レッスンのご案内は今月末にご案内させて頂きます♡
今しばらくお待ちくださいませ。



お問合せをたくさん頂いておりますが
7月Lessonは追加日程を含め全日程満席となっております。
キャンセル待ちをご希望の方は下記アドレス宛てにお申し込みくださいませ。
(ご新規様も大歓迎です)

【キャンセル待ちのお申込み】

moco.a.table★gmail.com
迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。





# by moco-a-table | 2019-07-15 11:06 | LESSON | Comments(0)