2018年 03月 21日
ぎをん福志 さん♡ な、なんと!5人で貸し切り~♪ 臨場感あふれる檜のカウンター席に心が高揚しました♡ ホタテと雲丹の上には柑橘のジュレ 木の芽のソースがアクセントに♡ 一同悶絶(笑)でございました♪ ポン酢でさっぱり頂きました。 とっても親切に食材のこと、お料理のこと い~っぱい教えてくださいました♡ 使われている器のすべてが素晴らしかったのですが 魯山人の器も!! カウンターも低く設えてあるので 次々に作り出されていくお料理の数々を目の当たりにして みんな大興奮(笑) 折れ松葉人参が綺麗♡ 細かいお仕事がされていて感銘を受けました。 パサつかずに焼き上げる技もご伝授頂きました~♪ 目の前ので削った鰹節をハラリ~♪ 頂く時に食べやすいように細やかな心配り♡ あえてヘタをつけるのは、 緑がある方が美味しそうだから・・・ もう、、みんなで感動でした(笑) 手作りの桜餅も本当に上品でおいしかったな~♡ 点ててくださったお抹茶♡ 至福~♪ 上質な素材の味を活かしつつ、細やかな心配り 匠の技で季節を感じる至極の品々 空間の室礼、選び抜かれた器の数々 何より大将と女将さんの心のこもったおもてなしに感動しました♡ 幸せなひとときをありがとうございました。 素敵なお店をご紹介くださったHIROMIちゃん♡ ご一緒くださったYUKIちゃん&JUNちゃん&FUKKOちゃん ありがとうございました♡ (次の宴も既に楽しみ~(笑))
by moco-a-table
| 2018-03-21 19:58
| EAT OUT
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