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2017年 02月 03日

【Lesson Report】January/ Chocolat Cube vol.2


今日は節分♡
厳しい寒さが続いてますが
少しずつ春に向かっていると思うとワクワクします♪
皆さまの元にもたくさんの福が訪れますように♡

レッスン準備や日帰りお江戸旅等々で
相変わらずバタバタ!な日々です。
滞っているレッスン☆レポを~♪

今回も素敵カメラ女子の皆さまの
うっとり画像をふんだんお楽しみください(笑)

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【Lesson Report】January/ Chocolat Cube vol.1こちら


今回はバレンタインレッスンと言うことで「チョコ」満載~♪
カカオのあま~い香りに包まれながらのひとときでした♡

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ウェルカムドリンクはホットココアのカプチーノ仕立て♡
極寒の中、お運び下さった皆さま♡
まずはビタースィートなココアで冷えた身体を温めて頂きました♪
ステンシルの♡・・・回を重ねる事に♡になりましたが
最初の方の皆さま・・・すいません(笑)

お問い合わせの多かったカップ&ソーサーは
ベルナルドのセレストと言うシリーズです。
(残念ながら、現在は廃盤です)


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発酵した生地の見極めから始まり
分割~丸め~ベンチタイムに成型~♪
各工程の中で「なぜ、そうするのか!」等
ポイントはしっかりお伝えしながら即・実践して頂いてます♡ 
皆さま、飲み込みがとっても早くサクサク~♪(笑)

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成型が終わればお楽しみの(笑)ランチタイム~♪

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♡大人女子のバレンタインPARTY♡
ホストも一緒に楽しむ!をコンセプトに
ワンプレートに赤やピンクを散りばめました♡


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皆さま歓声を上げて下さり、撮影大会♪
(嬉しい瞬間です〈感涙〉)

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甘酸っぱいストロベリードレッシング♡
口頭説明にもかかわらず(笑)
つくレポもたくさん頂きました♡

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オデザはチョコレートフォンデュ♡
カカオ58%のクーベルチョコに
生クリームを入れガナッシュ的なソースに♡
お一人様のフォンデュセット、大人気(笑)
(皆さまGETできたかしら~?)
ハートのマシュマロやパイ
ポテチにチョコをディップしてロイズ風!?

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REIKOちゃんがお恵みくださったInstagramのpost

レッスン後は皆さまFacebookやInstagramにたくさんUPくださり
心ときめきました♡
(ちゃんとお礼コメを残せていない私をお許しください)


次回は素晴らしい皆さまの作品をお届けしま~す♪
To be continued !

2月は中華~♪な花捲レッスン
キャンセル席が出ましたので
2/13 2/17(各1席)ご用意できます♡
詳細は
こちら



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by moco-a-table | 2017-02-03 11:55 | LESSON REPORT | Comments(0)


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