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2014年 05月 12日

croissant☆vol.3

クロワッサン焼きました♡

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こちらは国産小麦をブレンドしたふんわりもちもち
クロワッパン!(笑)

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フランスで作られるクロワッサンには菱型と三日月型があって、
どちらの形状にするかは、使用している油脂で習慣的に決まってるそう♪
菱型さんはバター、三日月さんはマーガリンだそうな♡

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三日月さんですが、発酵バターを使ってます♡

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こちらはリスドオル100%
オーバーナイト発酵させた菱型さん!?

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ザクザク&ホロホロ~♪
名付けてザクワッサン!(笑)

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クロワッパンよりもザクワッサンの方が私は好きかな♡


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# by moco-a-table | 2014-05-12 09:26 | BREAD | Comments(0)
2014年 05月 11日

Italian Lesson


行きつけのイタリアンでシェフ直伝のお料理教室に通ってます♡
今回のテーマは「シチリア調理」
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大好きな「アランチーニ」
形がオレンジに似てるから「小さなオレンジ」って言う意味だそう♪
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ミートソースのリゾットにモツァレラチーズがトロリ~♪
たまりませぬ♡

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イワシのパスタ・パレルモ風
白ワインベースのおソースにカリカリの香草パン粉をトッピング
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簡単に出来て本格的なリストランテのお味♡
お教室のサイドメニューに出せたら良いかも♪


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ビアンコ・マンジャーレ
いわゆる牛乳プリン(笑)
ツルリとした喉越しの良さがこれからの季節良いかも
トッピングもフルーツver. とキャラメルソースver.
ちょっとしたオデザに最適です♡


今回もいっぱい学びがありました♡
お料理って楽しいなぁ~♪



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# by moco-a-table | 2014-05-11 17:54 | BRUSH UP | Comments(0)
2014年 05月 10日

Seafood Quiche

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紀子せんせい♡直伝のシーフードキッシュ♡
今まで頂いた中で一番美味しいキッシュだと断言できます(笑)

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アパレイユにはオマール海老のビスクが入ってます♡

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グリュエールとエメンタールチーズのW使い♡
風味豊かで濃厚です♪

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目にもお口にも美味しい最強キッシュ♡
家族にもお友達にも大好評です~♪


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# by moco-a-table | 2014-05-10 10:46 | BRUSH UP | Comments(0)
2014年 05月 09日

大人の遠足

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大人の遠足でこちらに行ってきました♡

甥っ子&姪っ子がチビちゃんだった頃に行ったっけ・・・
今回は工場見学部ブチョー(!)の大好きなYOPPIEと♡

チキンラーメンの発明者 安藤百福氏のお言葉が沁みました~♪
決して人生を捨ててはいけません。
日本人は昔から七転八起という不屈の精神を称えてきました。
人は苦境に立たされると思いがけない力を発揮するものです。
安藤百福は失意の底から立ち上がり、
48歳で事業を起こしました。
人生に遅すぎるということはありません。

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世界でたった一つのマイカップヌードルを作ったり~♪
マイチョイスは
スープはカップヌードル味
具材はエビ、ガーリックチップ、ひよこちゃんナルト、期間限定特選具材のホタテ

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チキンラーメンも手作りしてきました♡
パンとは違って麺棒かけは転がさず押し伸ばし~♪
フランス人のカップルが仲良く作ってたのが微笑ましかったなぁ・・・
できたてのチキンラーメン♡ウマウマでした

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テイスティングルームなる所には大阪では通常販売されていない
地域限定品もありました。
どん兵衛に関東版と関西版があったとは!?
「JALですかい」懐かしい~♡
サービスしてました!してました!(笑)
お客さまにも大好評だったなぁ♡
 
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大阪の新名所 
日本一の高さ300mのビル
「あべのハルカス」の展望台
ハルカス300登っちゃいました♡

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展望台エレベーターで60階までアッっと言う間♡
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地上300メートルから大阪を見渡す大パノラマ~♪
妙にテンションが上がりました♡
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圧巻のナイトビュー♡
天上回廊、天空庭園♡
空中にポカーンと浮いてるようで、とっても幻想的でした♡

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美味しいしゃぶしゃぶを頂き、嗚呼、楽しかった♡



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# by moco-a-table | 2014-05-09 19:00 | GO OUT | Comments(0)
2014年 05月 08日

Choco Danish 食パン

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チョコデニッシュ♡食パン
ネジネジしました

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焼き上がり~♪
どうも虎模様に見えてしまうので・・・
秘かにタイガーパンと呼んでます(笑)


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ふんわり甘いデニッシュ生地にチョコレート♡
ドルチェも混ぜてるので軽くトーストすると
サクサク&うまうまです♪


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# by moco-a-table | 2014-05-08 08:30 | BREAD | Comments(0)