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2016年 11月 26日

【Lesson Report】November/ SESAMI-SATSUMAME-BREAD vol.1




まもなくはじまるクリスマスレッスンの準備に
テンヤワンヤ(!)の毎日を送っております(笑)

☆☆☆

晩秋の和のおもてなし♡
11月レッスンのレポートを楽しみにお待ちくださっているとの
嬉しいお声を頂きましたので、
お写真多めで♡お届けします♪

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深まる秋をテーブルに込めました。


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柿やザクロ稲穂など・・・
実りの秋を連想させるモチーフを散りばめ・・・


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黒とシルバーを基調に♡
テーブルランナーが素敵なアクセントになりました。


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お気に入りのテーブルウェアも良い仕事をしてくれました(笑)

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玄関のドアを開けたら香ばしい焙じ茶の香りに
癒される~♪との嬉しいお声を♡
苔玉も日増しに黄色く紅葉していました♪

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庭の木々も秋の深まりと共に紅葉し
お部屋の柿色と綺麗にリンクしました♡


素敵大人女子の皆さまにもお気に召して頂けたようで
一安心でございました(笑)


To be continued 的な(笑)


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by moco-a-table | 2016-11-26 11:30 | LESSON REPORT | Comments(0)
2016年 11月 23日

【募集】クリスマス☆スペシャルLesson〈シュトレン2016&PARTY FOODS〉




11月レッスンの全日程、無事終了しました♡

今月もメンバーの皆さま♡はじめましての皆さま
素敵な皆さまと共に晩秋の和のひととき
毎日楽しくレッスンさせて頂きました♡

ご参加くださった皆さま♡ありがとうございました。
【レッスンレポートは改めて・・・】



最終日のレッスン後、皆さまをお見送りして速攻(!)
キラキラ☆クリスマスモードに♪

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12月はクリスマス スペシャルレッスン♡

一足早くキラキラ☆クリスマスパーティ気分で
盛り上がりましょう♡

お席の調整やキャンセル席が出た為
残席僅かですが、
12月Lessonにご参加くださる方を募集いたします。

Lessonの詳細はこちらをご覧ください。

12月09日【残2】
12月11日【残2】
12月18日【残2】
12月19日【残1】

他の日程は満席となっております。
時間:10:30~14:30前後

【お申込み】
レッスンスケジュールを確認のうえ、
希望日と以下の内容を明記し、
Eメールにてお申し込み下さい。
●お名前(ふりがな)
●年代(ex.30代) 
●ご住所 
●連絡のつく電話番号 
●メールアドレス 
●パン作りの経験 
moco.a.table★gmail.com
迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。

お申込み、お問い合わせのメールには
必ず48時間以内に確認メールをお送りしますが、
返信がない場合はお手数ですが、
再度メールを送って頂くか、
コメント欄に非公開コメントにて
お知らせくださいませ。

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by moco-a-table | 2016-11-23 21:00 | LESSON | Comments(0)
2016年 11月 18日

心からの感謝とお詫び





暖かい日差しがポカポカ気持ちの良い1日でした。
今日は1日缶詰めで事務作業DAY!

驚くほどたくさん頂いたクリスマスレッスンのお申込みメールの集計と
お席の割り振り、返信作業に没頭しておりました。


たくさんの皆様から頂いた愛がいっぱい詰まったメールを拝見しながら
思うこと・・・
心の内をつづります。



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自宅マンションの売買仲介くださった担当の営業さんと
最近お話しする機会があったのですが、
たくさんご予約下さっていたレッスンをお休みさせて頂き
マンションの売却活動を開始したのが去年のちょうど今日でした。

あれから1年・・・
今秋からレッスンを再開し
懐かしい皆さま、はじめましての皆さま
たくさんの素敵な皆さまと毎回楽しいひとときをご一緒させて頂き
幸せを噛みしめる日々です。

一方で・・・
リニューアル後はレッスンの開催日少なくなり
お申し込みを頂きながらご案内が叶わないたくさんの皆さまに対しては
常々、申し訳なく思っております。



皆さまが「楽しみ」と仰って下さるクリスマスレッスンは
可能な限り、ご希望くださる皆さまをお迎えできるようにすべく
6名グループでお越し下さる皆さまはレッスン開催日と別枠でご案内したり
レッスン開催日を増やしておりました。

申込日の21時ジャストに届くたくさんのエントリーメール!
お席の数は限られているので、こちらの受信トレイに届いた順番でのご案内となり
21時ジャストにお送り頂いたのにも関わらず満席のご案内をお送りした方が
たくさんいらっしゃいました。
本当に本当に申し訳ありません。
ご希望に添えないにも関わらず

『次回は参加できるよう頑張ります』

『次のレッスン楽しみにしてます』等

お優しい言葉が沁みました。【涙】



また、常日頃、レッスン後に頂戴するたくさんのご丁寧なメール
励みになる嬉しいお言葉の数々や、嬉しいつくレポ♡
お問い合わせのお返事やご案内等々・・・
もっとゆっくり十分な時間を取って対応したいと思いつつ
忙しさにかまけて(!)叶いませんことを
心からお詫びいたします。


こんな私を、いつも温かく見守ってくださり
集ってくださる皆さまのたくさんの愛に・・・
心から感謝いたします。

12/3からはじまるクリスマスレッスン♡
レッスン再開後、最高人数の皆さまのご予約に身が引き締まる思いです。

私にできること・・・
貴重なお時間、お金を使ってMOCO a tableに集ってくださる皆さまに
少しでも「楽しかった」「来てよかった」と思って頂けるひとときを提供できるよう
全身全霊でつとめてまいります。

本当にありがとうございます!
これからもよろしくお願いいたします♡

☆☆☆

長々と失礼いたしました。
最後までお読みくださってありがとうございます♡







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by moco-a-table | 2016-11-18 17:51 | OTHERS | Comments(0)
2016年 11月 15日

クリスマスレッスンのご案内




今日も楽しいレッスンでした♡
「セサミさつまめブレッド」と晩秋の和のおもてなし
皆さまにご好評頂き、毎日嬉しい気持ちでいっぱいです♡


クリスマスLESSONの案内をさせて頂きます。


MOCO à tableメンバーの皆様
本日21時より予約エントリーを受け付けます。
予約専用メールアドレスにエントリー下さいませ♡
*メールアドレスをご登録いただいたメンバー様宛にご案内をお送りしております*
迷惑メール設定等で戻ってきているものもございます。
ご不明な点はお問い合わせください。

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2014年のクリスマスレッスンに登場した「シュトレン」
未受講の方も、受講された方からも(笑)
この時期リクエストの多いMENUです。


また、年末年始の華やかなシーズンに向け
おうちPARTYやおもてなしに活かせるアミューズやフィンガーフード等
お料理レッスンのご希望も多く頂いていました♡


12月は両方のご希望を叶える
クリスマス☆スペシャルレッスンとさせて頂きます♡

また、月毎に実施している
レッスンで使用したスタイリンググッズや食器のバザーに加え
年末恒例?のガレージセールも実施します♡
お嫁入りを待っている子がいっぱい(笑)


【レッスンメニュー】

「シュトレン&PARTY FOODS」

通常のパンレッスン同様、おひとり様1台シュトレンをお作り頂き
ラッピングしてお持ち帰り頂きます。
じっくり熟成させながらクリスマスまでお楽しみくださいね。


発酵の待ち時間に手軽で見た目も可愛いPARTY FOODSを
デモンストレーション形式でご紹介します。

シュトレンの成型が終われば一足早いクリスマスパーティ♡
可愛く盛り付けてワイワイ楽しみましょう♪


キラキラ☆クリスマスのスタイリングで
ちょっぴり豪華なクリスマスメニューをお楽しみ頂きます♡


【レッスンの流れ】

まずは、ウエルカムドリンクでほっこりして頂きながら
レッスンメニューと手順を説明いたします。


機械捏ねで一次発酵終了後の生地を準備し、
分割・丸めから行います。
誠に申し訳ございませんが、
レッスン時間の関係上、今回は手捏ねはご遠慮頂いております。


ゆっくりお食事やデザートを楽しんで頂いた後
焼き上がったシュトレンは可愛くラッピングして
お持ち帰り頂きます。

Lesson中は楽しい会話で
ゆったりとお寛ぎ下さいね。

Lessonの準備やお片づけ等は一切不要です。
心を込めておもてなしさせて頂きます。

【レッスン開催日】
12月7日、8日、9日、11日、13日
15日、17日 18日、19日
*グループレッスン除く*
【開催場所】

奈良県生駒市 自宅サロン
(最寄駅から徒歩5分程)

詳細はご参加くださるかたに追ってご案内いたします。

【所要時間】

10:30~14:30前後
多少前後することもありますので、
お急ぎの方はお知らせくださると助かります。


【レッスンフィー】
クリスマス特別料金

お一人様¥10,000円(税込)

レシピ(工程カラー写真付)
ウェルカムドリンク~ランチ
ラッピングお持ち帰りパン 全て込み

入会金 5,000円

自宅開放となります為、会員制とさせて頂きます。
ご新規で参加下さる場合、初回は不要ですが、
二回目ご参加時にレッスンフィーと併せて
お支払い願います。

☆☆☆

MOCO à tableメンバーの皆様
本日21時より予約エントリーを受け付けます。

【お申込みの流れ】
●11/15 21時〜 11/17 0時
メンバー限定 予約専用メールアドレスにて、
ご希望日エントリー

●11/18以降順次、Lesson日確定メール返信。
確定メールにご入金案内を明記しますので、
所定期日までにご入金願います。

●ご入金確認をもって正式予約完了となります。


【お申込み】
☆グループの方は代表者1名様がエントリー下さい。

☆なるべく多くの方のご希望に添いながらご参加頂けるよう調整しますので、
可能な限り、第2、第3希望くらいまで明記頂けますと助かります。

☆定員数を超えた場合はメール受信日時の先着順とします。
グループの方は、全員一緒でないと参加しない。
メンバーが別れても空席があれば参加する等、
ご希望をお聞かせください。

お伝えしております予約専用メールアドレスに
下記内容を明記してお送りください。

『件名』に「代表者のお名前、希望日、人数」
例:【山田】11/12 2名

『本文』に
a.全員のお名前【フリガナ】
b.全員の携帯No.【緊急連絡用】
c.グループ参加の場合、
●全員一緒でないと参加しない。
●別れても空席があれば参加する。

☆☆☆

メンバーの皆様のお席確定後、
こちらのブログにて
ご参加下さる方を募集させて頂きます。

今、しばらくお待ち下さいませ♡






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by moco-a-table | 2016-11-15 19:17 | LESSON | Comments(0)
2016年 11月 15日

深まりゆく秋の中で





楽しくレッスンをさせて頂く日々です♡


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柿、ザクロ、稲穂etc
サロンは晩秋の和が溢れています(笑)






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丹精込めて作った可愛い♡わが子たち(笑)
みんな揃って記念撮影~♪


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素敵女子の皆様の笑顔もたわわに実ってます(笑)



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お食事の中にも秋がいっぱい♡

☆☆☆


大変遅くなり申し訳ありません。
12月のクリスマス・レッスン日程
をご案内致します。

12月7日、8日、9日、11日、13日

15日、17日 18日、19日
*グループレッスン除く*

時間:10:30~14:30前後

11月15日レッスンの詳細をご案内、
21時よりMOCO à tableメンバーの皆様よりご予約承ります。









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by moco-a-table | 2016-11-15 00:03 | LESSON | Comments(0)
2016年 11月 08日

I'm ready!






いよいよ明日から
11月LESSONがはじまります。



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お持ち帰り頂くパンの
ラッピング用ラベルを作ったり・・・
(今!?)





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ランチのMENUを作ったり・・・
(ギリギリ過ぎる!!)




TO DO LISTを確認しながら
なんどもなんどもシュミレーションしても
やはりドキドキです(笑)


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初日を飾ってくださる皆さまのお顔を思い浮かべながら・・・
I'm ready!です(笑)



明日は冷え込みが厳しいようです。
お気をつけていらしてくださいね♡













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by moco-a-table | 2016-11-08 23:49 | LESSON | Comments(0)
2016年 11月 07日

VIVA☆コラーゲン!?



今日は我が家のリノベーションで大変お世話になった
Panasonic リフォームさまの撮影がありました。

本社宣伝グループの方をはじめ、プロのカメラマンさん
ライターの方もお見えになり、本格的な撮影(!)で驚きましたが、
もはや、勝手に家族だと思っている(笑)
担当の営業さん、設計さん、現場監督さんをはじめ
すべてのご縁を繋いでくださった
担当のコンシェルジュさんもお運びくださり、
久しぶりに大好きな皆様とゆっくり楽しいひとときを過ごすことができました♡

☆☆☆

そんな大イベントが終わった後は・・・
明後日からはじまるレッスンの仕込みです(笑)

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肉肉しくて(!)失礼いたします(笑)
とりあえず、茶美豚のバラ肉5kg!
ドーーーーーーーン!!



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寒くなってくると私的には豚の角煮のシーズン到来(笑)
握りこぶし基準でCUT!!



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ナイス!!
ミルフィーユ(笑)



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しっかり「焼き」を入れますよ~♪


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恐ろしい(!)脂を落としてコラーゲンを残すためには
とにかく下処理を丁寧にすること!だそうです。
圧力鍋で2回しっかり茹でこぼし、
冷却した後白く固まった脂はしっかり除去します。


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目指したのは形が残ったままのトロトロ~♪
透明な部分がプルプルコラ~ゲンです♡
なかなか良い感じに仕上がりました♪


レッスンにご参加くださる皆さま♡お楽しみに(笑)


☆☆☆

クリスマスレッスンの日程について
たくさんお問い合わせ頂いておりますが、
現在最終の日程調整中でまもなくご案内させて頂く予定です。

なお、参加ご希望くださる方のご要望に
なるべくお応えできるようにしたいと思います。
6名様グループでご参加くださる場合は開催日程とは別日で
お取りしますので、お問い合わせくださいませ。










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by moco-a-table | 2016-11-07 22:06 | HOMEMADE | Comments(0)
2016年 11月 04日

秋色






今日は日差しがポがポカ気持ちの良い1日でした♡


目に入る景色の中には
秋色がいっぱい溢れています♪





今月はテーブルの上にも「秋色」を♡

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庭のハナミズキも紅葉してきました♡



1年でこの季節が一番好きです♪






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by moco-a-table | 2016-11-04 19:53 | OTHERS | Comments(0)
2016年 11月 03日

茶香炉




11月レッスンの準備も佳境に入りました♡
連日、街を駆け回っております(笑)

今日も朝一番から母と買い出し(!)
和のスタイリングに使えそうなモノや
素敵な器との出会いもあり大収穫(笑)


11月のスタイリングは「晩秋の和」がテーマ
お玄関に茶香炉を置いて皆さまをお迎えします♡


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日本版アロマポット!?
日本人ならなじみのあるお茶の良い香りを、
穏やかにお部屋に広げてくれます。


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和薫とも呼べる馴染み深いお茶の香りには、
心を落ち着かせる効果があるとか♪

さらに、茶葉を乾煎りすることによって生じた香ばしい芳香には、
ピラジン系の香気成分が含まれていて、
心にリラックスを与えてくれるそうです。

レッスンにお運びくださる皆さま♡
癒されてくださいね(笑)


テーブルのスタイリングもようやく納得のいくものができました♡
来週はリノベーション後の家の撮影が入るのでドキドキです(笑)

☆☆☆

たくさんのお問い合わせを頂いております
クリスマスレッスンの日程は近日中にご案内いたしますね。




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by moco-a-table | 2016-11-03 20:44 | GOODS | Comments(0)
2016年 11月 01日

Hello,November





霜月のはじまり♡



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頼もしく心強い私のBRAIN♡YUKAchan

頭脳明晰(♪)頼りになる彼女との月1ミーティングは
いつもた~くさんのPOWERを与えてくれます♡


今日も、これからのこと・・・
いろいろ話しながらワクワクが溢れてきました♡

やる気スイッチONになったところで
LESSONに使えそうなアイテムを探しに
三宮~梅田~心斎橋~難波~♪
時間を忘れて歩きまくりました♡


素敵な和食器や
キラキラ☆クリスマスグッズをたくさんGET♡
LESSONでお披露目しますね♪

☆☆☆

11月レッスン♡キャンセル席が出ました。
11月15日【残2】
11月19日【残3】
他の日程は満席となっております。

時間:10:30~13:30前後

レッスンの詳細はこちらをご覧くださいませ。

お問い合わせは下記アドレスにお願いします♡
moco.a.table★gmail.com
迷惑メール防止のため
★マークを@マークに変えてください。


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by moco-a-table | 2016-11-01 22:05 | LESSON | Comments(0)