MOCO `a table

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2014年 08月 29日

【Lesson Report 3】 フロマージュ・オランジュ

連日、素敵な皆さまがお越しくださり
楽しくレッスンさせて頂いてます♡

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遠い中、お運びくださりありがとうございます♡
まずは、冷たいおしぼりとウェルカムドリンクで
ホッコリしていただきます♡

今月のウェルカムドリンクは・・・
ノンアルコール・ピニャコラーダ
パインとココナツミルクが良い感じで(笑)
トロピカルムードを醸し出してくれます♪
イケる口(!)の方には(笑)
お好みでラム酒を垂らして頂いてます♡

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毎月通ってくれているCA時代の同期TOMOちゃん♡
お友達のMIHOちゃんと一緒に仲良くペタペタ&ヌリヌリ♪

はじめまして~♪のMIHOちゃん♡
パン教室ははじめて!とのことでしたが・・・
とっても上手にサクサクっと作ってくださいました♡

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レッスンしてると、思うように写真が撮れてません。。。ね。
デジイチはおろか、iphoneでさえも気づけば数枚のみ・・・
もう少し余裕が出たら、皆さんの作品を
ちゃんとした(!)画像で収めておきたいものです・・・


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パイナップルジュースを注ぐときは
氷を目がけてソロ~リ♪ソロリ・・・
みんな息を殺して集中です(笑)
綺麗なセパレートになりました♡

ワイワイ楽しいひととき♡
素敵な皆さまと過ごす時間は、私もいっぱい元気を頂いてます♡
ありがとうございました♡
来月も楽しみにお待ちしてまぁ~す♪


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18:30過ぎにはもうこんなに景色が広がってます。
確実に「秋」キテマスね(笑)



現在、9月レッスンにご参加くださる皆様を
絶賛大募集しております♡
レッスンの詳細はこちらを★ご覧くださいませ♡

たくさんの皆様と素敵なご縁が持てますよう
皆様のお申込みを心よりお待ちしております。
宜しくお願いいたします♡

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by moco-a-table | 2014-08-29 12:33 | LESSON REPORT | Comments(0)
2014年 08月 28日

【Lesson Report 2】 フロマージュ・オランジュ

9月レッスン♡絶賛大募集中~でございます♪
ご予約、お問い合わせありがとうございます♡

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毎月、新幹線で通ってくださるYAEKOさま♡
Kawaii♡お嬢様に目が♡
素敵な母娘に癒されまくりの楽しいレッスン


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仲良くコロコロ~♪
か~ら~の~
仲良くヌリヌリ~♪


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可愛くなりますよーに♡と唱えながら(笑)
・・・親指キュッ♪キュッ♪

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ふわふわの生地に癒されながら
ドリュール&ピスタチオをトッピング~♪


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可愛く焼きあがりました♡
お二人ともホントにお上手~♪


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あとは、ゆっくりランチを楽しんで頂きます♡
ワイワイ楽しいひとときです♪

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今月はおもてなしにぴったりの
アイスセパレートティーを
みなさんに作っていただきます♡
パキッ♪っと綺麗にセパレ~トォ~♪(オミゴト!)

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お持ち帰りのパンはラッピング~♪
可愛く仕上がりました♡

仲良し♡素敵母娘に
私が癒された
楽しすぎるレッスンでした♡
ありがとうございました~♪

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絶賛大募集しております♡
レッスンの詳細は
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by moco-a-table | 2014-08-28 23:05 | LESSON REPORT | Comments(0)
2014年 08月 26日

【Lesson Report】 フロマージュ・オランジュ

8月レッスン
連日楽しく開催しております♡

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さっぱり爽やかなオレンジチーズクリーム♡
みなさま♡お気に召して頂いております♪


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遠い中、毎月通ってくださるMAYUMIさま♡
やさしいお人柄が溢れ、すごーく丁寧にヌリヌリ~♪


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遠路はるばる(松江から【!】)お運びくださったSETSUKOさま♡
何でも器用にこなす素敵女子はサクサク~♪っとカット

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ふーわふわの生地に癒されながら・・
仲良く仕上げ~♪

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仕上げが終われば、「焼き」はお任せください!
アフターは・・・
ゆっくりランチとおしゃべりで盛り上がります♡

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お疲れ様でした~♪
(せっちゃん。。。これ?ですね【笑】)


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トロピカルな雰囲気の
アボガドの冷たいスープやマンゴードレッシングも
オイシイ♡頂けました(笑)

笑いまくりの楽しいひととき大切な思い出になりました♡

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最近の天気ってホント怖い。。。ですね
急激に空の色が変わってゲリラ豪雨!!
この後、松江に帰るSETSUKOさまの身に大変なことが・・・
ああ、ホントにお疲れ様でございました。
これに懲りず(笑)、また遊びに来てください~♪

暑い中、遠い中・・・
ホントに貴重なお時間をやりくりしてお運びくださり
ありがとうございました♡


現在、9月レッスンにご参加くださる皆様を
絶賛大募集しております♡
レッスンの詳細は
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by moco-a-table | 2014-08-26 12:25 | LESSON REPORT | Comments(2)
2014年 08月 25日

9月レッスン募集のお知らせ


MOCO `a tableのレッスンについて
お問い合わせを頂いた皆様♡
大変長らくお待たせいたしました。

9月レッスンにご参加くださる皆さまを大募集いたします。

レッスンの詳細につきましてはこちら★をご覧ください。


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【レッスンメニュー】
オニオンチーズブレッド

はちみつも加え、しっとり柔らかな生地に
ダイス状のモントレージャック、コルビーチーズがマーブルになったナチュラルチーズを巻き込み、
マヨネーズ&スライスオニオン、モツァレラのシュレッドをトッピングして焼き上げます。 
仕上げのパセリとピンクペッパーがアクセント♡ 
お惣菜パンですが、ビールやワインのお供にも良さそうですよ♪

食パン型が無くても大丈夫なように、パウンドケーキ型に入れて焼き上げます。 
プレゼントにしても喜ばれそうです♪
(お一人様 21×8×6cmのパウンドケーキ型1台)


秋の味覚を取り入れた「フレンチ・カフェ風なランチ」
★ほっこりクリームポタージュ
★ニース風 サラダ
★オニオンチーズブレッド(私が準備したもの)
★クレーム・ブリュレ
★季節限定の「マロン紅茶」が入手できれば、マロンのミルクティー

これから、試作します、食材の入手状況により変更になる場合もあります♪

【レッスンフィー】
入会金は不要です。
お一人様5,000円 (税込)
レシピ・ウェルカムドリンク~デザートまでのランチ・お持ち帰りパン・全て込み

【レッスンスケジュール】
9/22 現在

(平日)
11日(満席). 18日(満席. 29日(満席) . 30日

(休日)
9月13日(満席). 15日(満席). 21日. (満席)23日(満席)27日(満席)

.28日(満席)

【所要時間】
午前レッスンに加え、日にち限定でナイトレッスンも対応致します♡
秋の夜長・・・高層タワーからの夜景を楽しみながらレッスンは如何ですか?
ご希望の方はお知らせください。
(午前) 10:30~14:30 前後
(ナイト) 17:00~21:00前後

多少前後することもありますので、お急ぎの方はお知らせください。


【お申込みの流れ】
  お申込みメール→初回の方はご入金→入金確認後、予約確定
リピーターの方は当日レッスン後に現金にてお支払願います。
  (自宅マンションのため、予約確定後、地図・持ち物等を郵送にてお知らせ致します。)


【お申込み】
レッスンスケジュールを確認のうえ、希望日と以下の内容を明記のうえEメールにてお申し込み下さい。
2名様より催行いたしますので、第1~3希望日までご明記頂くと助かります。
●お名前(ふりがな)
●年代(ex.30代) 
●ご住所 
●連絡のつく電話番号 
●メールアドレス 
●パン作りの経験 
●アレルギー、苦手な食材等があれば

jdca1409★yahoo.co.jp
迷惑メール防止のため★マークを@マークに変えてください。
お申込み、お問い合わせのメールには
必ず48時間以内に確認メールをお送りしますが、
返信がない場合はお手数ですが、再度メールを送って頂くか、
コメント欄に非公開コメントにてお知らせくださいませ。

【キャンセルポリシー】
材料調達の都合上、キャンセル料金を頂いております。
前日午前まで:レッスンフィーの半額 
前日午後(12:00)~当日:レッスンフィーの全額

※キャンセルのご連絡は必ずお電話にて直接お願いいたします。

【お願い】
自宅教室のため、女性限定とさせて頂いております。
スペース上安全面を考え、お子様同伴はご遠慮いただいております。

★★★

7月~8月と開催させて頂いているお友達対象のプレーオープンレッスン
連日、友人のご紹介のはじめまして~♪のかたをはじめ、
皆さまと素敵なご縁を頂き、わきあいあいと
笑顔あふれる楽しいひとときを過ごさせて頂いてます。

たくさんの皆様と素敵なご縁が持てますよう
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by moco-a-table | 2014-08-25 23:00 | LESSON | Comments(0)
2014年 08月 23日

Recipe

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パンの試作が終わるとレシピの製作にとりかかります。

パソコン作業は得意じゃないので・・・
一番大きな山(!)ですね(笑)



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私が個人的に通った大手、個人を含め、数々のパン教室は
A4サイズ1枚に材料、工程がシンプルに印字されているものが多く
発酵待ちの空き時間等に、自分でポイント、イラストを加筆していくタイプのレシピで
ある意味、これがスタンダードだと思っていましたが・・・(笑)


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レシピにはシンプル系から詳細系までいろんなタイプがありますが、
私のお教室では、お友達の貴重な意見も参考にして
初心者さんにも分かり易いようにパンができるまでの全工程を写真で解説しています。
(試作の時に悪戦苦闘しながら写真撮影してます【笑】)

おうちで復習するとき(しなくても、想い出になれば嬉しいです【笑】)
レシピを見れば「ああ、そうだった!」って思い出してもらえるよう
わかりやすいレシピ作成を目指してます♡

ただ、毎回全カラー7ページと言う、結構なボリュームなんで(笑)
もう少し工夫して分かり易くかつ、コンパクトにしたいなぁ~♪って思ってます。


9月から、いよいよ正式にサロンをオープンさせて頂きます♡
まもなく、レッスン募集のご案内をUPいたします♡
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by moco-a-table | 2014-08-23 09:07 | LESSON | Comments(0)
2014年 08月 21日

Onion Cheese Bread vol.3

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来月のレッスンメニュー♡
「オニオンチーズブレッド」

試作が続いてましたが・・・
ようやく、納得できるモノが出来ました♡

今頃!!焼き上がってしまいました・・・
デジイチ、バッテリー切れ(!)のためiphone画像
ライティングもままならず、おもっきり影が映り込んでます(汗)


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成型はワンローフにしてましたが、
油脂の多いフィリングを巻き込むと
空洞が出来たりするのでネジネジにしました(笑)

美味しいキューブチーズも入手したので
ゴロゴロ入れてクルクル巻き込みます♡


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はちみつも入れてふんわり&しっとりもUP~♪
柔らかくて少しあまーい生地とチーズの甘じょっぱさ!?が良い感じ(笑)

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クラムがホントにふわふわ~♪で
モグモグが止まりません(笑)


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by moco-a-table | 2014-08-21 22:11 | BREAD | Comments(0)
2014年 08月 20日

FLOWER TUFT~ Stylish Photo Lesson~ 2

今月も楽しみにしていたこちら★のPhoto Lessonに行ってきました♡

1か月ぶりにお会いする花房先生や皆さんと嬉しい再会♡
先月のレッスンのポイントを踏まえ撮影した宿題の写真を
先生に講評頂くところからスタートです♪
皆さん♡ホント素敵な写真を撮影されていて、とても勉強になります♡

Basic Stage2の今日はおもに「露出」や「絞り」について学びました。
フォトジェニックなモノで溢れてるサロンで思い思いに実践撮影します♪

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F5.6で頑張ってぼかしますよぉ~♪(笑)

嗚呼、F1.8 単焦点レンズが欲しい。。。




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ファインダーを覗いて伝えたいもののストーリーを・・・
今日も、何がなんだか!?無我夢中(笑)


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カッコイイ構図を手にいれたい♡


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手前の子が主役です
空に向かって伸びていくようなイメージ!?


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もう少しキラキラ感☆出したかった!!

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La tour Eiffel
大好き♡

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サンダーソニアのオレンジイエローに魅せられました♡




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別名「クリスマスベル」
ホントにKawaii~♡

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今日も美味しいランチを頂きながら
楽しい会話で盛り上がりいっぱい笑って
あっという間の楽しいレッスンでした♡

さぁ、今日教わったことを忘れないうちに、
宿題頑張らなきゃ!です♡


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by moco-a-table | 2014-08-20 20:47 | PHOTO | Comments(0)
2014年 08月 19日

boa mesa 2013  Lesson DVD


母と私の3か月に1度のお楽しみ♡
北鎌倉のパワースポットboa mesaに通わせて頂いて4年になります。

素敵な空間
美味しいお料理
ご一緒する皆さんとの楽しい会話はもちろんなのですが・・・
三弥子せんせいのお人柄に魅了され
boa mesaで過ごす時間は
本当に幸せをいっぱい感じるひとときです。


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三弥子先生からのプレゼント♡
boa mesaファミリー会員特典のレッスンDVDが届きました♪

早速、ドキドキしながら母と拝見~♪
レッスン時のワクワクが甦ります(笑)

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写真集のように素敵なレシピブックもついています♡

美味しかった想い出に浸りながら、
DVDを見て復習頑張りたいと思います♡



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by moco-a-table | 2014-08-19 22:24 | BRUSH UP | Comments(0)
2014年 08月 18日

秋の気配


今日の大阪、気温34℃
暑い暑~い一日でした。

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でも・・・
空を見上げると・・・
秋の気配を感じさせる澄んだ「青」でした♡

空気が澄んでるので
遠く、明石海峡大橋、淡路島も見えました♪

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下の方はモコモコ雲ですが
上の方はハケで掃いたような巻雲らしきものも・・・
涼しげです♡


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秋の雲は表情が豊かで刻々と変化していくようです♡
いわし雲、さば雲、うろこ雲・・・
お魚にまつわる名前がついてる雲が多いとか♪


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`a nip of autumn´ 
秋のひとつまみ

秋の気配を表す英語♡Kawaii(笑)


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by moco-a-table | 2014-08-18 20:50 | PHOTO | Comments(0)
2014年 08月 17日

もも氷 @ 古の花


私、かき氷部・部員なのですが・・・(笑)
今夏はなんだかバタバタしており、
部活動サボり気味ですが。。。

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かろうじて、季節限定「もも氷」様にありつけました♡
京都・北野天満宮の横にある
いっぷく処 古の花さん

京都には魅惑のかき氷処がたくさんありますが、
私の中では一番かも!?

ふわふわ&はらはら~♪な氷に
桃の自然な甘みが、たまりません(笑)

みぽりんに教えてもらったUnirさんの『スペシャルティコーヒーのかき氷』も気になるし
ゆきちゃんおすすめの苦楽園・こはくさんの「氷わらび」も激しく気になる~♪
赤福氷さえも行けてない残念な私・・・トホホ(涙)


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by moco-a-table | 2014-08-17 22:05 | EAT OUT | Comments(4)