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カテゴリ:LESSON REPORT( 109 )


2017年 10月 11日

10月Lesson♡はじまってます




10月Lesson♡絶賛開催中~♪

Lessonがはじまると朝から深夜まで
バタバタバタバタ・・・状態なもので
ブログも放置!
メール等の返信も滞りがち!!
SNSにLessonレポをあげてくださっている皆々様にもお礼が言えず!!!
失礼致しております(平伏)



素敵カメラ女子♡NAOちゃんからお恵み頂いたお写真を♡

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毎日、皆さま・・・
可愛すぎるPUMPKINをつくってくださってます。



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PUKU♡PUKU

6名様×6個=36個の
可愛すぎるPUMPKINが並ぶと圧巻です♡

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Halloween気分満載の10月Lesson♡
これからお越しくださる皆さま♡
楽しみにお待ちしてますね♪


10月Lesson
全日程満席となっております。
キャンセル待ちは承りますので
お問い合わせくださいませ。


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by moco-a-table | 2017-10-11 14:09 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 09月 27日

【Lesson Report】September/ CUP PIZZA ROLL vol.3



9月ももうすぐ終わり。。。
夜風も冷たく感じるようになり
秋の深まりを感じます♡

9月Lessonレポートの続きです♡
【Lesson Report】September/ CUP PIZZA ROLL vol.1 はこちら
【Lesson Report】September/ CUP PIZZA ROLL vol.2は こちら


今月のウェルカムドリンクはブルーベリービネガーを
炭酸で割ったものを♡

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チーズのトッピングが終われば
焼き上げはお任せ頂き
お待ちかね?のランチタイムです♡

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今月は秋を感じる食材が活躍~♪

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キノコのポタージュ♡
しいたけ、しめじ、エノキ、マッシュルーム
キノコの滋味溢れる味わいが皆さまにお気に召して頂けました♡


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りんごとにんじんは蜂蜜とリンゴ酢で甘めのマリネ液に漬け
クリーミーな水切りヨーグルトをトッピング♡
デザート感覚の甘酸っぱいマリネです♪


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素敵カメラ女子の皆さま♡ありがとうございます

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パラティッシの柄が美しく映えるよう
クリアのガラスの器に盛り付けました♡


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チキンとキノコのトマトクリームドリア♡
オーブンから出したてをハフハフ~♪(笑)


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NICE♡俯瞰(笑)

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バナナのジェラート♡


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キャラメルソースとグラノーラをトッピング♡

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超簡単にできるので便利(笑)
つくレポ♡いっぱい頂きました♡


今月もた~くさんの皆さまと楽しい時間を過ごさせて頂きました♡
ご参加くださった皆さま♡ありがとうございました♪


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by moco-a-table | 2017-09-27 23:13 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 09月 25日

【Lesson Report】September/ CUP PIZZA ROLL vol.2



爽やかな秋晴れ♡
心地良い風が気持ち良い~♪

来月レッスンの準備も佳境に入りました。
大人Halloween♡楽しんで頂けますように♡


9月Lessonレポートの続きです♡
【Lesson Report】September/ CUP PIZZA ROLL vol.1 はこちら

今回も素敵カメラ女子の皆さまから
たくさんのお写真お借りしました【感謝】

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毎回パン屋さん気分で焼き上げておりました(笑)



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生地の発酵を見極めた後分割丸めからの〜♪
クルクル成型♡
1番の盛り上がりどころでしたね【笑】


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フィリングにはこちらのパスタソースを♡
市販のピザソースよりトマト感が味わえます。

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毎クラス、成型後に集合写真!
タコ焼き!みたい〜♪とのお声もチラホラ【笑】

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モツァレラ、ゴーダ、チェダーにパルミジャーノ
チーズは4種類MIXしました。
合言葉は『山高!山高!』



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焼き上がりは歓声が上がりましたね♡

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カップケーキのように可愛く焼けました♡

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焼き立てをパクッ〜♪
カリカリチーズ♡Love

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一つずつテトラパック型に個装して頂きました♡




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お疲れさまでした♡

To be continued !


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by moco-a-table | 2017-09-25 17:15 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 09月 23日

【Lesson Report】September/ CUP PIZZA ROLL vol.1




庭の金木犀が香るようになりました。
すっかり秋めいてきましたね。


9月のLessonレポートです♡

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今月のスタイリングの主役はParatiisi Purple



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パンジーのモーブとアップルグリーンの配色が
とっても大人っぽくてお気に入り♡


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スタイリングの差し色にはアップルグリーンを効かせました♡


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DULTONのこちら
シャビーな感じが大人気でした♡


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庭の紫陽花は良い感じでドライになりました(笑)


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アナベルはグリーンに♡

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庭の木々も少しずつ秋色に変化しています♡


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To be continued !


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by moco-a-table | 2017-09-23 14:45 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 09月 21日

9月Lesson♡終了しました





9月Lesson
全日程♡無事終了しました


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た~くさんの皆さまの歓声と笑顔に支えられ
今月も幸せな気持ちが溢れるLessonとなりました。

ご参加くださった皆さま
ありがとうございました♡

Lessonレポートは改めて・・・




既に頭の中はHalloween♡
カボチャで溢れております(笑)

ご予約下さった皆さま
楽しみにお待ちしてますね♡


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by moco-a-table | 2017-09-21 15:10 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 09月 06日

9月Lesson♡はじまりました




9月Lesson♡はじまりました。

初日は毎回ドキドキですが
大好きなメンバー様といっぱい笑って
楽しいひととき♡
心から感謝です。


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少し秋めいたシャビーシックなテーブルで
お待ちしてますね♡



9月Lesson
全日程満席となっております。
キャンセル待ちは承りますので
お問い合わせくださいませ。


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by moco-a-table | 2017-09-06 22:53 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 08月 28日

【Lesson Report】August/ Cooking Lesson〈涼を感じる和のおもてなし 〉 vol.2



今朝の風は少しひんやり
秋の気配を感じました♡
大好きな季節の到来です♪


8月Lessonレポートの続きです♡
【Lesson Report】August/ Cooking Lesson〈涼を感じる和のおもてなし 〉 vol.1こちら

素敵カメラ女子の皆さまの素晴らしいお写真もお楽しみください(笑)

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お品書きはこんな感じ♡

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ウェルカムドリンクは「氷梅」

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自家製の梅シロップを凍らせてかき氷に♡
その上から梅シロップの炭酸割りを注ぎます。


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トッピングに梅の実を♡
シャリシャリ氷とシュワシュワで涼んで頂きました♪



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海老の葛たたき~銀餡かけ~
海老にひと手間をかけることで
おもてなし感UP♡


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帆立と豆乳のムース
火も使わずワンボールで手軽にできます♡
豆乳と帆立の優しい甘みに
トッピングのカラスミパウダーの塩気でアクセントをつけました♡


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椎茸のグリル~カリカリパン粉と共に~
和風香草パン粉焼き♡
椎茸を魚介類に変えてもGOOD!!


デモンストレーションでご覧頂きながら
それぞれのポイントをお伝えし、
都度、味見してもらいながらみんなで確認しました。


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お料理の盛り付けはみんなで手分けしながら
テーブルへのセッティング~♪

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お重も受け皿代わりに使えます♡


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冷たい枝豆のすり流しもご好評頂けました♡

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お肉は1枚ずつ炙りたてをサーブ♡
柚子風味の胡麻ダレをご紹介し
奈良漬けの薬味も好評でした♡

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〆は冷やし豆乳坦々うどん
肉味噌をジューシーに仕上げるポイントをお伝えしました。
ピリ辛肉味噌は万能ですので色々使ってください♡


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冷たくしめたうどんに肉味噌をトッピング
胡麻たっぷりの豆乳だしを注いでツルツル~♪


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青じそのゼリーはどのクラスも
必ず歓声があがりました(笑)
お口サッパリ爽やかなオデザでございました♡
ほとんどの皆さまがお求めになっておソロの白いお皿♡
こんな風に茶托いらずの

和のおデザプレートとしても使えますよ♪


暑い中Lessonにお運びくださった皆さま
本当にありがとうございました。
お料理Lessonのリクエスト♡またまた沢山頂いたので

また、いつか〜♪【笑】


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by moco-a-table | 2017-08-28 06:37 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 08月 26日

【Lesson Report】August/ Cooking Lesson〈涼を感じる和のおもてなし 〉 vol.1




盛夏の8月Lesson♡
厳しい暑さ中、お運びくださる皆さまに
少しでも涼を感じて頂けるようなスタイリングを目指しました♡


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黒・白・シルバーを基調に
爽やかなグリーンを差し色に添えて


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エアコンを入れた室内でも花持ちは悪いので
枝ものを中心に入れました。


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今春、有田で求めたARITA PORCELAIN LAB の「JAPAN SNOW」


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素敵な器は絵になります(笑)


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庭の緑とも綺麗に調和しました♡


To be continued !



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by moco-a-table | 2017-08-26 17:37 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 08月 25日

8月Lesson♡終了しました





8月Lesson
全日程♡無事終了しました



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今月は兼ねてから多くのご希望を頂戴していたお料理Lesson♡
かーーーーんたんに出来て
ちょっぴりおもてなし感のある7品をご紹介しました♪
皆さまにお気に召して頂けて良かったです♡


Lessonレポートは改めて♡

残暑厳しい毎日、ご自愛くださいね。


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by moco-a-table | 2017-08-25 22:11 | LESSON REPORT | Comments(0)
2017年 08月 02日

【Lesson Report】July / Hawaiian Sweet Bread vol.3



8月に入りました♡
夏休み、お盆があるのでLessonは通常より早くSTART!
明日、初日でございます(DOKIDOKI)
今日は最終の準備と仕込み♡ガンバリマス!!

7月Lessonレポートの続きです♡
【Lesson Report】July / Hawaiian Sweet Bread vol.1 はこちら
【Lesson Report】July / Hawaiian Sweet Bread vol.2はこちら


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6月に行ったHawaiiで食べたモノ
インスピレーションを受けたモノを中心に
MENUを組みました♡

【画像は素敵女子の皆さまからお借りしました】

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ウェルカムドリンクはPlantation Ice Tea
暑い中お運び下さった皆さまにまずは一息ついて頂きます♡


お喋りしながらサクサク~♪っと成型、ドリュールまで終われば
お待ちかねの(笑)ランチタイムです♡


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Gazpacho  は暑いこの時期にぴったりのスープです♡
青臭みを除いてマイルドに仕上げましたが
皆さまにご好評頂きたくさんのつくレポ頂きました♡


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サーモンのPOKEはアボガドをたっぷり入れてクリーミーに♡
パケ♡買い した子達も大活躍(笑)


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ガーリックシュリンプは Whole Foodsのみせ員さんにオススメされたマリネ液を♡
【スーツケース1/4を占めていましたっけ(!)】

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ガーリックバターにレモンをチュン♪
間違いない!!(笑)


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オデザはココヘッドカフェのCornflake French Toast

「こんがり揚げたフレンチトーストにベーコンとバニラアイス・・・」と
ご紹介すると「えぇぇぇ~!!」っと悲鳴が上がる事もありましたが(笑)
皆さまから「おいしい~♪」頂けました♡


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カップ&ソーサーとプレートは
ダルトンの新作''PLEATS DECOR'' シリーズ
ゴールドラインの可愛いフリフリと使いやすいオーバル型!
それでもってプチプラに一目惚れ♡
皆さまにも大好評でした♪
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プチプラ価格よりさらにメンバーさま特別価格でお求め頂けます♡
オーダーなさった皆さま♡
商品届いてますので8月Lessonで
お渡しできます
【お持ち帰り用袋ご持参下さい】

今月お休みされたメンバー様で
ご希望あればお問い合わせくださいね♡


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ラッピングラベルはカラフルに~♪


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可愛くできあがり~♪

暑い中、Lessonにお運び下さった皆さま
本当にありがとうございました♡

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by moco-a-table | 2017-08-02 07:56 | LESSON REPORT | Comments(0)