MOCO `a table

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カテゴリ:EAT OUT( 12 )


2017年 08月 11日

Vel ROsier




8月Lessonも残すところあと2回になりました♡
通常Lessonと趣向を変えたお料理Lesson
連日酷暑の中、お運びくださる皆さまに
少しでも涼を感じて頂けるようなmenuをご紹介しています♡
簡単レシピなのでつくレポもたくさん頂いて嬉しい限り~♪



昨日はLessonが終わって大好きな人と大好きなお店で
眼福♡口福の晩餐を頂きました♡

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超多忙なスケジュールもモノともせず
仕事もPrivateも全力投球な二人♡
そしていつも私を支えてくれています(感謝)
人として、女性として魅力溢れる二人を心から尊敬。。。


大好きなVel ROsier
WAKU-WAKU MAXでお伺いしました♡

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食材のみが記されたmenuを見ながらめくるめく妄想(笑)



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白胡麻の入った大振りのワイングラスが運ばれ
鶏ベースの白湯スープが注がれると言う
プレゼンテーションにノックアウト(笑)
グラスを揺らすたびに上品なスープの香りが広がります♡


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お皿が運ばれてくるたび大歓声♡


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冷たい茄子のロワイヤルの上に海胆と紹興酒に漬けたイクラ♡
美味にも程がある!(笑)


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玉蜀黍




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焼き玉蜀黍のアイスクリーム♡しっかり香ばしかった~♪
ビールに見立てたコーンスープで乾杯♡


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フォアグラ ドライ無花果
なに、なに、なに~???


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フォアグラの最中♡
間違いなく人生で一番贅沢な最中!


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鮎の美味しさを余すことなく頂きました♡
肝ソースと骨せんべいも絶品


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帆立 韮 豚 キャベツ 豆板醤
パリパリの餃子の皮が添えられ韮のシャーベットを掛けて下さいます♡
口に入れると餃子になりました~♪


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リムの大きい有田焼のクープが素敵だったな~♪
ずわい蟹と金糸瓜に鶏節でとった上品なスープ
とろみ加減が絶妙♡

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エチケットの鳥がKawaii♡

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盛り付けもお勉強になります♡
余白の使い方も素敵!
(そしてお腹は既にいっぱい【笑】)



お口直しにさっぱりシトロン風味のお茶を♡

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繊細なうすはりのグラスが素敵~♪


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ベーコンのアイスとパプリカのソース

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芸術です♡

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大好きな花巻♡
美味しい秘密♡教わりました(笑)



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オデザは別腹です♡
杏仁豆腐♡LOVE


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マンゴーミルクを注いでくださり~♪


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至福♡


美味しいモノと楽しい会話
いーっぱい笑った3時間!!
幸せのひととき♡心の栄養になりました♡


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by moco-a-table | 2017-08-11 13:54 | EAT OUT | Comments(0)
2016年 08月 25日

POWER LUNCH




リニューアルするサロンのWEB関連をお願いしているYOSHIKOちゃんと
打ち合わせを兼ねたPOWER LUNCH♡
LAGUNAVEIL PREMIER さんにお邪魔しました♪

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OSAKA STATION CITYノースゲートビルディング最上階
オフィスタワーの専用エレベーターホールに一歩入ると
ターミナルの喧騒が嘘のように静寂と上質な空間が広がっていました♡


期間限定の【Ar’s x ESCRIT】~エアーズxエスクリ コラボレーション~
イタリアンテイストなフレンチ(笑)を頂きました♡


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Amuse
イクラと冬瓜 青ゆずのコンディマン

コンディマンは薬味と言う意味だそうです(笑)
青ゆずの爽やかな風味が印象的♡



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【ボケてます】

Soup
山葵風味のジャガイモのポタージュ
ほんのり山葵のフレーバーが効いたフォームミルクが
ジャガイモの甘さを引き立てていました♡


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Appetizer
熊本野菜のアンサンブル
2人で歓声をあげました♡
サーモンのムース、トマトのシュー、なすのラザニア
ラタトゥイユ、さつまいものレモン煮、牛蒡のアラビアータ
カボチャのハニーマリネetc(笑)

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Main
天然真鯛のポワレ シトラスソース
白ワインで蒸された甘いキャベツの上にカリカリの鯛
レモン風味のソースが爽やか♡


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Dessert
赤ワインのジュレをまとったシャンパンのムース
バニラアイスクリーム&シャンパンの飴
ブドウのデクリネゾン
オトナなオデザ♡

テーブルを担当して下さった方の応対もとても心地よく
再訪したい素敵なお店でした♡

☆☆☆
打ち合わせを兼ねてましたが、
殆ど私のおしゃべり(!)で終わったような気が・・・
私のムチャな(笑)リクエストを
全て笑顔で受け止めてくれるYOSHIちゃん♡
ホントに頼もしい限り♡
ありがとうございます&よろしくお願いします♡

☆☆☆
たくさんのお問い合わせを頂いておりますが
MOCO à tableのレッスンは10月よりリニューアルオープン予定です。
詳細については準備が整い次第、まもなく生徒様にご案内いたします。
ご新規で案内ご希望の方は下記アドレスにてお問い合わせください。
jdca1409★yahoo.co.jp
迷惑メール防止のため★マークを@マークに変えてください。







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by moco-a-table | 2016-08-25 19:06 | EAT OUT | Comments(0)
2016年 07月 04日

感動の午餐@芦屋フレンチ 北じま





既に遠い記憶になりつつありますが・・・
神戸のイベントの翌日、三弥子せんせいを囲んでのランチ会に
母娘揃ってお招き頂きました♡

幹事を引き受けて下さったSUSIEせんせい
とっても素敵なお店をご予約下さいました♡

☆☆☆

芦屋川の閑静な住宅街にあるお店は、
中庭の緑を眺めながら食事が楽しめるようになっています。
「アラン・シャペル」で活躍された北島シェフの才能が光る
至極のお料理の数々♡

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蛍烏賊のマリネ
ワタをベースにした濃厚ソースが美味♡

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ホタテとズワイガニのタルタル
本鮪のトロとアボガドのミルフィーユ
本鰹の炭焼きと茄子のマリネ

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オマール海老のクリームスープ
本当にうっとりするほど美味しかったなぁ~♪
ボール一杯くらい頂きたかった(笑)

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希少金目鯛のポワレ
桑名産の蛤のワイン蒸し
上品なフュメドポワソンに軽いクリームを合わせた
カプチーノ仕立てのソースが秀悦♡

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熊本産 黒毛和牛のロースト
トリュフソースと共に♡

付け合せのお野菜も厳選されていて、
産地と特徴すべて説明くださいました♡

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生姜のグラニテ
斜めに傾けた遊び心のあるショットグラスがKawaii♡
使われている食器の趣味もツボでした♪


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ミルクのムースにベリーのソルベ
葡萄のジュレ♡
お口の中、宝石箱!的な♡

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人間国宝!の方が作られた!!
阿波三盆(和三盆)で作ったメレンゲクッキー♡


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シトロンのマカロン♡

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お料理が美味しいのはもちろんのこと
食材、料理法等の説明もとっても丁寧♡
豪華な三弥子せんせいの解説付(笑)

居心地の良い空間で美味しいお料理に
素敵な皆様との楽しい会話が弾んだ感動の午餐でした♡
ご一緒くださった皆様♡ありがとうございました♪


♡♡♡

7月に入り今年も折り返し・・・
相変わらず放置状態のblogにもかかわらず
毎日ご訪問頂いていた皆様♡
本当に申し訳ありません&ありがとうございます。

教室リニューアルに向け、怒濤の日々を送っておりますが
ネット環境も落ち着いたので、少しづつ・・・
今までのこと。
これからのこと。
綴っていきたいと思いますので
よろしければお付き合いください♡

レッスンのお問い合わせもたくさん頂戴しております。
準備が整い次第、ご案内させて頂きますね。


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by moco-a-table | 2016-07-04 11:42 | EAT OUT | Comments(0)
2015年 01月 31日

Oyster


牡蠣Loverでございます♡

いつも通ってる大好きなお店♡から届いた
「2015新春 牡蠣祭り」のご案内♡
ワクワクしながらお伺いしてきました~♪
兵庫県坂越で水揚げされた新鮮ふっくらの牡蠣を堪能!!なコース♡
はじまり、はじまり~♡

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坂越牡蠣の香草オーブン焼き♡
ムフフ~♪

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パルマ産14ヶ月熟成生ハムと金柑♡
金柑のシロップ漬けが良いアクセントに・・・

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新鮮野菜の「農家のバーニャカウダ」
もう、TEPPANです♡
地産地消食材選びを目指しておられるので
地元奈良産の新鮮野菜♡う~ま~し~♪

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坂越牡蠣の白ワイン風味のスパゲティ
大きな牡蠣がゴロゴロ~♪
白ワインのソースを吸ってぷっくり♡美味♪

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牛頬肉の赤ワイン煮込み~季節の野菜と共に~
歯がいらないくらい(!)ホロホロです(笑)

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坂越牡蠣に白ワイン蒸しと鯛のペシェ
殻の中で良い感じで白ワインに蒸された牡蠣ちゃん♡
皮目がパ~リパリの鯛も美味しかった~♪

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オデザは6種類の中からチョイスできます♡
ティラミス♡添えられたベリーソースがARTだわ!(笑)
焼き立てフォカッチャにふわふわカプチ~ノも~♪

口福のディナーでございました♡


♡♡♡

2月はバレンタインレッスンを予定してます♡
現在、レッスン日程の最終調整中で
まもなく募集のご案内をさせて頂きます♡

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by moco-a-table | 2015-01-31 11:04 | EAT OUT | Comments(0)
2015年 01月 26日

かき峰


先日、素敵女子の皆様との新年会で
お伺いしたこちら 
(ホームページがシンプルすぎる!【笑】)

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北摂では有名な老舗牡蠣料理のお店♡
牡蠣の美味しい季節のみ営業されていて
メニューはカキづくしのコース
(酢ガキ、カキフライ、土手鍋、カキめし)のみ!

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酢ガキはおしゃべりに夢中で撮り忘れ~♪
土手鍋は生姜が効いた白みそ仕立て♡

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これで3人前!
ぷりぷりの牡蠣が山盛り~♪
仲居さんがお世話してくださいます♡

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悶絶(♪)の美味しさ~♡
みんなで唸りまくりました(笑)

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カキフライ♡ドーーーンッ♪

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釜炊きの牡蠣御飯♡
1人前1合(!)とのことで
おかわりしても食べきれないほどのスゴスゴな量でした!

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最初に御出汁でサラサラ~♪っと♡
あとはノーマルでおかわり三昧!でした

楽しいメンバーで盛り上がりまくり~♪
おいし☆たのしいひととき♡
ごちそうさまでした♪

♡♡♡
2月はバレンタインレッスンを予定してます♡
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by moco-a-table | 2015-01-26 01:04 | EAT OUT | Comments(0)
2014年 08月 17日

もも氷 @ 古の花


私、かき氷部・部員なのですが・・・(笑)
今夏はなんだかバタバタしており、
部活動サボり気味ですが。。。

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かろうじて、季節限定「もも氷」様にありつけました♡
京都・北野天満宮の横にある
いっぷく処 古の花さん

京都には魅惑のかき氷処がたくさんありますが、
私の中では一番かも!?

ふわふわ&はらはら~♪な氷に
桃の自然な甘みが、たまりません(笑)

みぽりんに教えてもらったUnirさんの『スペシャルティコーヒーのかき氷』も気になるし
ゆきちゃんおすすめの苦楽園・こはくさんの「氷わらび」も激しく気になる~♪
赤福氷さえも行けてない残念な私・・・トホホ(涙)


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by moco-a-table | 2014-08-17 22:05 | EAT OUT | Comments(4)
2014年 08月 16日

ARTIGIANO 匠


アルティジャーノ匠さんでランチしてきました♡
かめいアンジュグループのイタリアンです♪
イトーヨーカドーのレストランフロアという
なかなか庶民的な(笑)立地でカジュアルなんですが
なかなか本格的な(笑)美味しいイタリアンが頂けます♡

地産地消を心がけ奈良のお野菜、お肉、お醤油など
こだわりの食材を使ってらっしゃるのも好感が持てます♡

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とうもろこしのポタージュ
とにかくあまぁ~い♡
おかわり!が欲しいほどのおいしさ(笑)


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パスタは数種類からチョイスできます
ウニのトマトクリーム タリアテッレ しゃきしゃきの長芋と

フレッシュトマトの酸味と濃厚なウニのバランスが格別
長芋のシャキシャキがアクセントになってます♡
いつも、こればっかり頼んでしまう(笑)

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ドルチェも数種類選べ、ティラミスを
デザートプレートもソース使いかアートです♡


おかわり自由のふわふわフォカッチャに
食後のドリンクがついて
驚愕の税込¥1,300-です!

ちなみにウニのパスタのプロパー価格は¥1,350-
コスパ高し!!(笑)

毎年この時期恒例のオマール祭り(!)も始まってるので
早く行かなきゃ!です(笑)

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by moco-a-table | 2014-08-16 22:20 | EAT OUT | Comments(0)
2014年 08月 12日

真夏のアツイ夜@R Valentino


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【Yukiちゃん♡発掘!?ありがとう(笑)今回の私達のTSUBO♡】


私の癒しのひととき♡定例ハセヒロ会
今回は夜の三宮でアツイひととき♡盛り上がりました♪


神戸で人気老舗イタリアン♡R Valentino 
yukiちゃんが予約取ってくれました♡



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かんぱちのカルパッチョ

脂ののったかんぱち♡
薄くスライスされてたのでサッパリ頂けました♡

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前菜の盛り合わせ
生ハム2種・タコのマリネ・チキンのマスタード和え
カボチャのマリネ・クスクスサラダ

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ムール貝の白ワイン蒸し

立派なムール貝♡
お塩が効いたしっかりめのスープ♡パスタに和えて食べたかった(笑)


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大はまぐりとカラスミのパスタ

比較対象のマッチ棒(!)おいてませんが、
超BIGサイズなはまぐり(10cm程!?)
磯の香りたっぷりでした♡

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石釜で焼いたマルゲリータ

シンプルだけに、素材で左右されますが、
ミルキーなモツァレラが美味でした♡

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真鯛のアクアパッツァ

アラカルトで本能のまま(笑)オーダーしましたが、
ピザの時点でみんなお腹がいっぱいに!!
でも、美味しそうなモノを目の当たりのすると・・・完食でした(笑)


Afterは三宮を熟知するTomoちゃんに連れて行ってもらったBarで
引き続き、ヒロキ愛を叫び(!)盛り上がりまくった真夏のアツイ三宮ナイトでした♡

Tomoちゃん&Yukiちゃん
今回も楽しいひととき♡ありがとぉ~♪


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by moco-a-table | 2014-08-12 11:22 | EAT OUT | Comments(4)
2014年 08月 06日

SURFSIDE KITCHEN


8月レッスンのランチ♡
テーマをHawaii~♪な感じでイメージしております♡
なぜなら・・・南の島でバカンス♡的なこと、
ご無沙汰・・・ゆえ(笑)

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Hawaiiも、とーーんとご無沙汰なので・・・
Hawaiiの食事情を「安近短」的に???(笑)
こちらでリサーチしてまいりました♡

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はい、TEPPANのガーリックシュリンプ♡
EBIさま♡パリパリ~♪
ガーリックもほどよく効いてて美味しかったです♪

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ポキ ボウル♡
正直あまり期待してなかったんです(笑)が・・・
おいしぃ~♪っと唸りました(笑)

ごま油の風味が良く、
マグロがとにかく新鮮で
おそらく良い部位を使ってるのでとろけました♡

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ロコモコ ボウル

カッテージチーズが入ってたのはじめて!
想像通り(笑)美味しく頂きました♡

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こちらのパンケーキは全粒粉に豆乳ホイップでヘルシー!とか♡
アサイーボウルは外せません!ね♡

なんとなーーーくイメージが固まってきました♡
早速、今晩から試作してみます♡



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by moco-a-table | 2014-08-06 16:21 | EAT OUT | Comments(0)
2014年 08月 04日

RAYON


懐かしいメンバーが揃ってのお食事会♡

隠れ家的なスモールラグジュアリーホテル
HARMONIE EMBRASSEE OSAKAにある
RAYONに行ってきました♡

以前アフタヌーンティに伺ったときの
ホスピタリィー溢れるスタッフの方の
お心遣いに感動した記憶がよみがえります♡

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【画像はお借りしました】
梅田界隈の喧騒から少し離れた茶屋町の穴場?!
天井が高く開放感があり、ゆったり寛げる雰囲気です♡


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MENUを見ながら、めくるめく妄想~♪



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生ハム、パテ、お魚のカルパッチョ、チーズetc
いろんなものをすこーしずつ♡女子好みな前菜♪
自家製のクリームチーズが悶絶の美味しさでした♡


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トマトの冷たいスープ?!
酸味の効いたガスパチョ風なお味
ムース状になっててふわふわぁ~♡


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メインはそれぞれ豚さん、鶏さん、お魚さん♡
バーミキュラを使って無水調理
お野菜とお肉の旨味・水分が凝縮されていて
とってもしっとり美味しかったです♡


いつものように・・・
お喋りに夢中でデザートの写真は失念!
ムレスナティーもとっても美味しかったです♡
おかわりにはフレーバーを替えてくださると言う嬉しいお心遣い♡

スタッフのみなさんのCS感度も高く(笑)
大満足の午餐でした♡


HIROKOsan & SUGAyan
お久しぶり~♪でも
変わらず「おもろい(!)」時間を
ありがとうございました(笑)


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by moco-a-table | 2014-08-04 20:29 | EAT OUT | Comments(0)