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2014年 11月 13日

牡蠣のオイル漬け


牡蠣LOVERでございます♡

牡蠣のシーズン到来~♪
今年も牡蠣仕事!?はじめました(笑)

牡蠣のオイル漬け_f0328119_21183156.jpg


1粒10cm程ある広島産の立派な牡蠣が手に入りました♡
迷わず!オイル漬けに~♪

牡蠣のオイル漬け_f0328119_21185342.jpg


ニンニクと鷹の爪をゆっくり火にかけ
オリーブオイルに香りを移します♡

牡蠣をいれた後、白ワインを投入~♪
少し煮詰まればオイスターソースをいれ絡めて出来上がり♡

牡蠣のオイル漬け_f0328119_21191216.jpg


煮沸消毒した保存容器に入れた後
美味しいオリーブオイルでヒタヒタに♡
ローリエや粒胡椒も一緒に漬け込みます♡

一晩おくと味がなじんで良い感じに・・・
オイルにしっかり浸かっていれば冷蔵後で2週間くらいは保存できます♡
パクパクが止まらずそこまで持ちませんが・・・(笑)

牡蠣のパスタやピラフ、リゾット・・・
牡蠣のエキスが染み出たオイルも有効利用できますね♡
嗚呼、おいしい妄想が止まりません(笑)

12月レッスン♡近日中に募集させて頂く予定です♪

★★★

11月レッスンにご参加下さる方を募集してます。
詳細はこちら★ をご覧くださいませ♡
11/13現在
(平日)

11月4日(満席).5日(満席).11日(満席). 13日(満席).14日(満席).
17日(満席).18日(満席).20日.21日.25日(満席).26日.27日(残2).

(土・日・祝日)

11月9日(満席).15日. 16日(満席).22日(満席).23日(満席).24日.30日(満席)

レッスンについてはこちら★ご覧くださいませ♪

たくさんの皆様と素敵なご縁が持てますよう
皆様のお申込みを心よりお待ちしております。
宜しくお願いいたします♡

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by moco-a-table | 2014-11-13 21:32 | FROM TABLE


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